メレンゲの気持ち【和食ワンプレート盛り付けを河合真由子さんが伝授】

2020年4月18日放送のメレンゲの気持ちでフードスタイリストの河合真由子さんが和食ワンプレート盛り付けについて紹介。

竹内由恵アナの「木村文乃さんみたいな盛り付けがしたい」というリクエストに応えてくださいました！

和食ワンプレート盛り付けの方法

立体感

立体的に盛り付けるとまとまります。

お皿に余白

お皿いっぱいに盛り付けると安っぽく見えてしまいます。
お皿の縁1周分位の余白を持たせると良いそうです。

目線のポイント

目線になるものを添えて全体的にまとまりを出します。

まとめ

確かに今はお皿の洗い物も大変になってきていますから、ワンプレートって助かりますよね。
でも盛り付けをしっかりしてないと、残念なお料理として見られてしまうこともあるんですね…