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【サスティな】プラネタリーヘルスダイエット!レシピや例について

 2023/01/06 ライフ
この記事は約 5 分で読めます。 195 Views
プラネタリーヘルスダイエット

2023年1月7日放送のサスティな!でプラネタリーヘルスダイエットについて紹介!

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プラネタリーヘルスダイエットとは

プラネタリーヘルスダイエット(planetary health diet)とは、体にも地球にも優しいダイエットのこと。

プラネタリーヘルスダイエットの目的はSDGS?

基本的にダイエットというと、自分の体のことしか考えないのが普通ですが、
プラネタリーヘルスダイエットでは、自分の体だけでなく、環境や経済についても同時に考えていくのが最大のポイントになります。

持続可能な開発目標として知られるようになったSDGSですが、
プラネタリーヘルスダイエットの目的は自分の健康や見た目だけでなく、環境や経済も良くしていくことのようですね。

プラネタリーヘルスダイエットって本も出てる?

プラネタリーヘルスダイエットについては
本も出ています。

「プラネタリーヘルスダイエットとはか: これまで失敗してきた人も痩せる驚きの食事法とは?」
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プラネタリーヘルスダイエットの例

プラネタリーヘルスダイエットの簡単な例ですが、
・肉や牛乳の摂取を控える
・動物性食品を減らして代わりに植物由来の食品にする

といった形で、

プラネタリーヘルスダイエットは完全に肉食がダメという訳ではないようで、
体や環境のことを考えて少しずつ減らしていくという考え方のようです。

無理しないことで持続可能になりますからね。

プラネタリーヘルスダイエットレシピ

インスタで紹介されているプラネタリーヘルスダイエットレシピもあわせて紹介します!

味噌チーズ野菜ドリアの作り方

材料
黒米
豆乳
チーズ
味噌
米粉
玉ねぎ
ブロッコリー
にんじん
ごぼう
レンコン

1)レンコンを乱切りにします。
2)材料を細かくカットしたら油で炒めます。
3)米粉と豆乳と味噌をプラスして煮込みます。
4)煮込んだ野菜類を雑穀米にかけてチーズをトッピングします。
5)オーブンで5分焼いたら完成です!

高野豆腐入り鶏つくねの作り方

1)鶏を減らして高野豆腐でかさ増しします。
2)あとはフライパンで焼くだけ!

鮭とほうれん草のポテトグラタンの作り方

材料
鮭:1切れ
ジャガイモ:2
玉ねぎ:2分の1
ほうれん草:100g
チーズ:50g
長ネギ:3分の1
パン粉・塩:お好みで
バター・薄力粉:15g
牛乳:200ml

1)玉ねぎを薄切りにしたら、皮を剥いて芽を取ったジャガイモを5ミリ幅にカットします。
耐熱ボウルに1を入れてラップをかけたら電子レンジで加熱します(600ワットで約3分)
2)鍋にお湯を沸かし、沸騰したら、ほうれん草を入れて約1分茹でます。
茹でたら水で洗ってから水気を絞り、根本を切り落としてから3センチ幅にカットします。
3)フライパンを中火で熱して有益バターを溶かしてシャケの両面を焼きます。
火が通ったら一旦シャケを取り出して軽くほぐして皮と骨を取り除きます。
4)フライパンを中火で熱して有益バターを溶かして玉ねぎを炒めて、玉ねぎがしんなりしてきたら薄力粉をプラスしてもう少し炒めます。
5)粉っぽさがなくなってきたら牛乳をプラスしてミックスしながら中火で加熱していきます。
とろみがついてきたら塩で味を整えて2と3をプラスしてミックスし、火から下ろします。
6)5とジャガイモ、パン粉チーズを順番に耐熱皿に入れます。
7)余熱済みの200度のオーブンで約15分焼きます。
8)チーズに焼き色が付いたらお好みでこしょうをかけて完成です!

大豆ミートで椎茸の肉詰めの作り方

材料
<A>
大豆ミート:15g
玉ねぎ:4分の1
にんじん:3分の1
片栗粉:小さじ1
パン粉:小さじ2
卵・塩こしょう・紅生姜:少々

椎茸:6
サラダ油:お好みで

1)水で大豆ミートを戻したら、しっかり絞って水気を取ります。
にんじん、玉ねぎ、紅生姜をみじん切りにします。
椎茸の軸をとったら薄力粉を椎茸のかさの内側に塗ります。
2)ボウルに<A>を入れたら粘り気が出るまで混ぜます。
6等分にして1の椎茸のかさの内側に詰めます。
3)フライパンで油を熱したら2の肉の面を下にし、並べた状態で焼きます。
4)焼き目が付いたら裏返してふたをします。
5)中火(弱め)で2分ほど焼いたら完成です。

まとめ

自分だけの問題ではなく、
環境など世界の問題だと思うことで、
普段はできなかったダイエットができるようになる方も
いるかもしれませんね!

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