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ひるおび【ぬか漬けレシピ!ぬかチューブ・発酵ぬかどこ・ポテトサラダ・パエリア】

 2021/09/22 レシピ
この記事は約 4 分で読めます。 610 Views
ぬか漬け

2021年9月22日放送のひるおびでぬか漬けやアレンジレシピについて紹介されました!

ひるおびライフでぬか漬けについて教えてくれたのは 日本ぬか漬け協会認定ぬか漬けマイスターの大湯みほさんです。
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ぬか漬けレシピと人気の秘密

ぬか漬けで栄養価アップ

ぬか漬けマイスターの大湯みほさんによると、食材をぬか漬けにすると生で食べるよりも栄養価がアップするそうです。

ぬか床にはビタミンB群やミネラルなどが豊富に含まれており、野菜を漬けることによってこれらの栄養素を野菜が吸収してくれます。

・ビタミンB群
炭水化物や脂質、タンパク質をエネルギーに変える働きで疲労回復効果が期待できます。

ぬか漬けには植物性乳酸菌も豊富に含まれており、腸内環境整えて免疫力をアップしてくれたり美肌効果も期待できます。

ラップdeカンタンぬかチューブ

・コーセーフーズ:ラップdeカンタンぬかチューブ:378円

1)洗ったきゅうりをラップに乗せます。
2)チューブのぬかを絞り出してラップで包みます。
3)ぬかが野菜全体を覆うように伸ばしたら完成です!
あとは冷蔵庫できゅうりの場合、約8〜10時間おけばOK。

発酵ぬかどこ

・無印良品:発酵ぬかどこ:890円

1) 洗った野菜が見えなくなるまでぬか床の袋に入れます。
2)空気がなるべく入らないように袋を閉じます。
3)あとは袋のまま冷蔵庫に入れて約12時間で完成です。

ぬか漬け絶品アレンジレシピ

ポテトサラダの作り方

材料
じゃがいも:2
にんじん:4分の1
玉ねぎ:4分の1
きゅうり:2分の1
大根:10分の1
ベーコン:少々

マヨネーズ:大さじ2

1)食材をあらかじめ1〜2日、ぬか漬けにしておきます。
2)皮をむいたジャガイモをボウルに入れてあらめにつぶします。
3)食べやすいサイズにカットした野菜とベーコン、マヨネーズを加えて混ぜ合わせたら完成です

パエリアの作り方

材料
玉ねぎ:2分の1
ピーマン:1
ブロッコリー:4分の1
イカ:1きれ
パプリカ:2分の1
マッシュルーム:2
えび:6
鶏もも肉:200グラム

米:2合
コンソメ:小さじ2と2分の1
カレー粉:小さじ4
オリーブオイル:大さじ3
塩こしょう:少々
水:400ミリリットル

1)みじん切りにした玉ねぎと鶏肉をオリーブオイルで炒めてお米を入れてさらに炒めます。
2)水と調味料を入れて全体をなじませたら沸騰するまで蓋をします。
3)沸騰したらエビやイカなどの具材をのせて約25分間弱火で蒸し焼きにしたら完成です!

まとめ

カンタンだし美味しそう。
絶対にやってみたいですよね!

・こちらも参考になります

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