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シブ5時【ごろごろ肉シューマイの作り方!定食屋店主・菱田アキラさんのレシピ】

 2020/07/02 レシピ
この記事は約 3 分で読めます。 756 Views
シューマイ

2020年7月2日放送のシブ5時「シェフのひとわざ」でごろごろ肉シューマイの作り方について紹介されました!

教えてくれたのは菱田アキラさんです。
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ごろごろ肉シューマイのレシピ

ごろごろ肉シューマイの材料

材料

豚肩ロース:450g
玉ねぎ:1/8
焼売の皮:6枚
片栗粉:小さじ1

塩:小さじ1
胡椒:少々
砂糖:大さじ1
生姜汁:小さじ1
オイスターソース:大さじ1
ごま油:大さじ1/2

ごろごろ肉シューマイの作り方

1)豚肩ロースを1センチ角に粗く刻ます。

ブロック肉があればブロック肉で
2)塩、胡椒、砂糖、生姜汁、オイスターソース、ごま油をボウルで混ぜ合わせます。
生姜汁はすり下ろした生姜を絞った汁です
3)2を叩きつけて空気を抜きます。
4)カットした玉ねぎに片栗粉をまぶします。
片栗粉で玉ねぎをコーティングして水分を閉じ込めるのがポイントです
5)3に4を混ぜ合わせます。
冷蔵庫で30分間冷やします。
6)皮に肉だねを乗せて包みます。
ボリューミーな肉だねはくびれを入れて熱を通しやすくします。
7)12分間強火で蒸したら完成です!

まとめ

ガッツリ食べられる定食屋さんの焼売♪
ごろごろ肉シューマイの作り方についてまとめてみました!

・焼売の人気レシピ

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