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スッキリ【菊芋レシピ!きんぴらや炊き込みゴハンなど緒方湊さんが伝授】

 2019/11/25 レシピ
この記事は約 3 分で読めます。 1,404 Views
菊芋

2019年11月25日のスッキリで菊芋のレシピを最年少野菜ソムリエプロの緒方湊さんが紹介してくれました!

菊芋の「イヌリン」が糖を包み込んでくれるので糖の吸収スピードを抑えてくれるので糖質制限をされている方にもぴったりな食材です!
  • 素揚げ
  • 菊芋チップス
  • アヒージョ
などにしても美味しいそうですが、
今回紹介されたのは菊芋のきんぴらと菊芋ゴハンといった簡単にできるレシピです!

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菊芋のきんぴらのレシピ

菊芋のきんぴらの材料

材料
菊芋

めんつゆ

菊芋のきんぴらの作り方

1)菊芋を皮付きのまま千切りにします。
2)千切りにした菊芋をごま油を引いたフライパンで軽く炒めます。

あくが出ないので水に晒す必要なく、火を通すことでより、甘みが出てきます
3)塩とめんつゆで味付けしたら完成です!

冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりですよ!

菊芋の炊き込みご飯のレシピ

菊芋ごはんの材料

材料
生姜

昆布
醤油

菊芋ごはんの作り方

1)菊芋を千切りにします。
2)お米に調味料と千切りにした菊芋を混ぜて炊飯します。

菊芋でかさましできるのでお腹もいっぱいになりますし、
糖質の吸収を抑えてくれますよ!

まとめ

菊芋はとにかく千切りにしておくことで、色々な料理に使えそうですね!

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菊芋

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