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ノンストップ【ホタルイカめしの作り方!坂本昌行さんのレシピ(4月17日)】

 2020/04/17 レシピ
この記事は約 3 分で読めます。 1,014 Views
いかめし

2020年4月17日放送のノンストップでホタルイカめしの作り方について紹介されました!

教えてくれたのは坂本昌行さんです。
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ホタルイカめしのレシピ

ホタルイカめしの材料

材料:3人から4人分

お米:2合
茹でたホタルイカ:300グラム

<A>
生姜:2センチの長さの細切り:20グラム
塩:小さじ3分の1
酒:大さじ2
水:1と4分の3カップ

<B>
生姜:千切り10グラム
みりん:大さじ2
お酒:大さじ1
醤油:大さじ1
砂糖:大さじ1

醤油:大さじ2分の1
万能ネギ:小口切り8本

ホタルイカめしの作り方

1)お米を洗ってざるに上げたら30分間おきます。
土鍋にお米と<A>を加えて軽く混ぜたら強火にかけます。
沸騰したら火を弱めて13分間加熱して、10秒ほど強火にしたら火を止めて15分蒸らします。

1、強火で沸騰
2、弱火で13分加熱
3、強火で10秒加熱

2)ホタルイカの目を取り除きます。

食べた時に口にあたるので取り除いておきます

3)フライパンに<B>を入れて火にかけ、ふつふつしてきたら2番を加えて2分ほど炒め煮します。
イカを端に寄せてあいたところに醤油を加えます。
香ばしい香りが出てきたら全体を混ぜ合わせて、火を止めて万能ネギの3分の2の量を加えて混ぜ合わせます。

4)炊きあがった1番のご飯に3番を加えて混ぜて、残り(3分の1)の万能ネギを乗せたら完成です

まとめ

ホタルイカめしの作り方についてまとめてみました!
イカもご飯に混ぜていただくことで食欲がない場合でもしっかりといただけますよね。

・ノンストップの人気レシピ

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いかめし

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