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青空レストラン【氷魚のナムルの作り方を紹介!氷魚レシピ】

 2020/03/21 レシピ
この記事は約 3 分で読めます。 338 Views
ナムル

2020年3月21日放送の青空レストランで氷魚のナムルの作り方について紹介されました!

今回訪れたのは、滋賀県大津市。
そして琵琶湖の恵みの稚鮎「氷魚(ひうお)」を使った絶品料理が紹介されました!
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氷魚のナムルのレシピ

氷魚のナムルの材料

材料
氷魚:100g(釜揚げ)
塩:小さじ1/2
ごま油:大さじ2
醤油:少々
菜の花:150g

氷魚のナムルの作り方

1)とれたての氷魚を釜揚げにします。
2)5分ほどしたら釜から取り上げます。
3)塩、ごま油、醤油を混ぜ合わせてタレを作ります。
4)ボウルに菜の花と氷魚を入れて、3のタレと混ぜ合わせたら完成です!

番組では特に紹介されませんでしたが、
よく見ると小海老が入っていたので、
入れてみると美味しいかもしれませんね

まとめ

氷魚のナムルの作り方についてまとめてみました!
釜揚げしただけの氷魚でも十分に美味しいのですが、菜の花と混ぜることによって絶妙な相性に驚きますよ♪

・3月21日放送の氷魚と近江牛コンビーフ!

・青空レストランの人気レシピはこちら

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