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ヒルナンデス【小鍋レシピ!豚肉のスパイシー小鍋の作り方を浜内千波先生が伝授!】

 2019/11/21 レシピ
この記事は約 3 分で読めます。 900 Views
豚肉のスパイシー小鍋

2019年11月21日放送のヒルナンデスで、豚肉のスパイシー小鍋の作り方について紹介されました!

教えてくれるのは料理研究家の浜内千波先生。
今注目を集めているのが1〜2人前で毎日食べられる小鍋による鍋。
切って煮るだけでダシいらず!
今夜から使えるテクニックが続々。
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豚肉のスパイシー小鍋のレシピ

・材料費:約200円
・カロリー:約485キロカロリー

豚肉のスパイシー小鍋の材料1人前

材料
豚こま肉:150グラム
玉ねぎ:100グラム
キャベツ:200グラム
塩:小さじ1
水:300ミリリットル
黒こしょう

<シメのピリ辛はるさめ>
牛乳:100cc
はるさめ:30グラム

豚肉のスパイシー小鍋の作り方

1)キャベツをざく切りにします。
2)玉ねぎを薄切りにします。
3)豚肉に塩で下味をつけます。

ダシの代わりになるお野菜はキャベツと玉ねぎのグルタミン酸で、豚肉にはイノシン酸が入っているので旨味成分たっぷりでダシいらず
4)キャベツと玉ねぎを鍋に加えたら上から豚肉を乗せます。
5)塩で味付けしたら、黒こしょうを加えて加熱します。
黒こしょうを使うことで新しい感覚のスパイシー鍋に。
黒こしょうの辛味成分であるピペリンは煮込んでも無くなりません
6) シメには牛乳とはるさめを加えてピリ辛はるさめに

まとめ

黒こしょうはスパイシーなだけでなく、脂肪燃焼効果や代謝促進効果があるのでダイエット効果も期待できるということです!

【11月21日放送の小鍋レシピ】

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豚肉のスパイシー小鍋

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