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青空レストランでジンジャーエールの作り方を紹介!小坂千鶴さんのレシピ

 2020/08/22 レシピ
この記事は約 2 分で読めます。 647 Views
ジンジャーエール

2020年8月22日放送の青空レストランでジンジャーエールの作り方について紹介されました!

教えてくれたのは小坂千鶴さんです

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ジンジャーエールのレシピ

ジンジャーエールの材料

谷中ショウガ
グラニュー糖
炭酸水
谷中ショウガの甘酢漬け

ジンジャーエールの作り方

1)谷中ショウガを薄切りにし、にグラニュー糖をまぶし、一晩おく。
2)鍋にうつし、水を入れグツグツ煮込む。
3)さらしでこして液体(シロップ)を絞り出す。
4)氷を入れたグラスにこしたシロップをたっぷりとそそぐ。
5)炭酸水をグラスの八分目まで入れる。
6)マドラーに谷中ショウガの甘酢漬けを使うとワンポイントになります。

まとめ

ジンジャーエールについてまとめました!
谷中ショウガは夏限定の葉ショウガです。通年出回る根ショウガと違い、この暑い時期にしか食べられません。
江戸時代から伝わる伝統野菜で、スジが少なく香りが良いのが特徴です。
生で味噌をつけても美味しいそうです。
手作りのジンジャーエールは甘さも自分で調整できるのでいいですね。

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ジンジャーエール

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