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あさイチ【長芋レシピ!長芋と豚肉のチーズ蒸し&サーモンの洋風山かけの作り方】

 2019/11/19 レシピ
この記事は約 3 分で読めます。
山かけ

2019年11月19日放送のNHKあさイチ(みんな!ゴハンだよ)で長芋と豚肉のチーズ蒸しとサーモンの洋風山かけの作り方について紹介されました。

教えてくれたのは料理研究家の近藤幸子先生です。

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長芋と豚肉のチーズ蒸しのレシピ

長芋のチーズ蒸しの材料

材料
長芋:200g
豚細切れにく:200g
塩:小さじ1/3
トマト:1
ニンニク(薄切り):1/2かけ
水:大さじ3
カマンベールチーズ:1
イタリアンパセリ(みじん切り)・黒胡椒:お好みで

長芋のチーズ蒸しの作り方

1)豚肉は食べやすい大きさに切ってから塩をしっかりとまぶします。
長芋はよく洗ったら皮付きのまま縦4等分にカットして、一口大の乱切りにします。
トマトはヘタをとり、4等分のくし形にカットします。
2)フライパンに豚肉と長芋、トマトの順番に入れたらニンニクと水を加えて蓋をして中火で約8分間蒸します。
3)カマンベールチーズを6〜8等分にちぎって加えたら火を止めて蓋をしたら約3分間蒸らします。
4)器に盛ってお好みでイタリアンパセリを散らして黒胡椒をふったら出来上がりです!

サーモンの洋風山かけのレシピ

長芋とレモンの酸味がとても合いますよ!
スルスル入っちゃうので食欲がないときにもぴったり。

洋風山かけの材料

材料2人分
長芋:150g

<A>
オリーブ油:大さじ1/2
塩:小さじ1/3
レモン汁:小さじ1

スモークサーモン:70g
アボカド:1

洋風山かけの作り方

1)長芋の皮をむいたらすりおろして<A>とよく混ぜ合わせます。
2)スモークサーモンを食べやすい大きさにカットしてアボカドの種と皮を除いて1cm角にカットします。
3)器に盛って1をかけたら完成です!

まとめ

長芋ってただすってゴハンにかけるだけでもすごく美味しいのですが、チーズやオリーブオイルを合わせると全然違ったお料理になりますね!

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