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太らない肉ランキング!太る肉は〇〇?今でしょ講座で話題に

 2021/06/29 レシピ
この記事は約 5 分で読めます。 848 Views
羊肉

2021年6月15日放送の林修の今でしょ講座で太りにくい肉について紹介されました!

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太らない肉ランキング

脂肪燃焼効果!Lカルニチンがカギ

医師も注目しているのは脂肪を燃焼させるパワーを持つL-カルニチン。

このL-カルニチンが1番多い肉というのが太りにくい肉である可能性が高いようです。

Lカルニチンは元々人間の体の中にあって、
脂肪を筋肉内へ運んで脂肪を燃焼する働きがあるということですが、
Lカルニチンは20代をピークに減少するので食事で摂取しないと中年太りの原因にもなってしまうということ。

太りにくい肉ランキング1位は羊?

特定非営利活動法人・日本食品機構研究会ホームページによると、
100gあたりのLカルニチン含有量は次の通り。

羊肉が最も多く210mg/100g、次いで子羊が78mg/100g、牛が同じく64mg、豚30mg、ウサギ21mg、トリ7.5mg、牛乳2.0mg、卵0.8mg、ピーナツ0.1mgとなっています。
日本食品機構研究会
  • 1位:羊肉:210mg
  • 2位:牛肉:64mg
  • 3位:豚肉:30mg
  • 4位:鶏肉:7.5mg
Lカルニチンの必要量は1日200mgですが、羊肉の場合、約100gほどで摂取できるようです。

もし豚肉で摂取しようとすると約700g必要になるので全然違いますね。

なぜ羊肉には脂肪燃焼効果のあるLカルニチンが多いのか?

肉ドクターみなと芝クリニック院長の川本徹先生によると、
羊肉にLカルニチンがダントツで多い理由の1つにお肉の色というのが関係しているようです。

肉が赤ければ赤いほどLカルニチンは多いということ。

Lカルニチンはサプリで手軽にとれるっ♪
羊肉に脂肪効果の高いLカルニチンが豊富なのは分かったけど、
羊肉って他の肉と比べて高いしスーパーに売ってなかったりしませんか?
でもサプリならLカルニチンが持ち歩けるし水なしで手軽に摂取できますよ♪
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羊肉はカロリーも低い?

文部科学省・食品成分データベースによると100gあたりのカロリー量は以下の通り。

  • 羊肉(モモ):164kcal
  • 鶏(モモ):190kcal
  • 豚(肩ロース):241kcal
  • 牛(肩ロース):293kcal

羊肉はカロリーも低いんですね。

太る肉は〇〇?

先ほどのLカルニチン含有量のランキングとカロリーのランキングを見てみましょう。

・Lカルニチンの含有量

  • 1位:羊肉:210mg
  • 2位:牛肉:64mg
  • 3位:豚肉:30mg
  • 4位:鶏肉:7.5mg

・100gあたりのカロリー量

  • 羊肉(モモ):164kcal
  • 鶏(モモ):190kcal
  • 豚(肩ロース):241kcal
  • 牛(肩ロース):293kcal

これを見てみますと、
Lカルニチンが少なくカロリーも高いという意味で、
豚肉が太りやすい肉だと言えるかもしれません。

太りにくい肉料理

羊肉が太りにくいということでしたが、
調理法としてはミディアムレアが一番おすすめだということ。

タンパク質は火を通すと固まってしまうのでLカルニチンの作用も落ちてしまうということ。

羊肉ダイエットでマイナス12kg

予約の取れない羊専門店の関澤さんは、
1年間毎日、羊肉を食べ続けて1年後に12キロも痩せたということ。

まとめ

美味しい上に太りにくいって最高ですよね♪
やっぱり食べるなら野菜も一緒に食べられるジンギスカンかな。

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