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キューピー3分クッキング【豚すき煮の作り方!小林まさみ先生のレシピ】

 2019/11/18 レシピ
この記事は約 3 分で読めます。 104 Views
スキヤキ

2019年11月18日のキューピー3分クッキングで豚すき煮の作り方について紹介されました。
教えてくれたのは、料理研究家の小林まさみ先生です!

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豚すき煮のレシピ

食材がすごくシンプルですし早く煮えるので時短にもなりますよ!

豚好き煮の材料

材料4人分
豚バラ肉(薄切り):300g
わけぎ(1わ):200g
しらたき(1袋):300g
サラダ油:大さじ1/2
砂糖:大さじ3と1/2
酒:大さじ3と1/2
醤油:大さじ3と1/2
卵:4個

豚すき煮の作り方

1)豚バラ肉を8cmくらいの大きさにカットします。
2)わけぎは下だけを切って1cm幅にカットします。

手に入らない場合には万能ネギ(2束)を使ってもOK 
3)鍋にしらたきを水から煮立てて沸騰させ、アク抜きをし、ザルにあけ、食べやすい大きさに料理バサミでカットします。
4)フライパンにサラダ油を引いてしらたきを4分ほど炒めます。
4分ほど炒めるとしらたきの水分が飛びます。
5)4分炒めたらしらたきをフライパンの端に寄せて、あいたところに1の豚バラ肉を加えたら、砂糖を豚バラ肉にかけます。
砂糖を絡めるようにして豚肉を炒めることでお肉に甘みが入っていきやすくなります。
6)豚バラ肉の色が変わってきたら酒と醤油を入れ、しらたきにも味を含ませます。
7)2のわけぎを加えたら蓋をして弱火の中火で1〜2分煮ます。

火が飛んだらこのまま食卓へ運んでいただきます!

まとめ

お鍋ごとテーブルに運んでとき卵をつけていただくことができるので、急いでいる時に助かりますね!

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