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サタプラでよだれ鷄の作り方を紹介!しらいのりこさんのレシピ

レシピ
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2020年8月8日放送のサタプラでよだれ鶏の作り方について紹介されました!

教えてくれたのは料理研究家のしらいのりこさんです

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よだれ鶏のレシピ

夏バテの季節でもご飯が進むピリ辛おかずの神レシピが紹介されました。

よだれ鶏の材料

2人分
鶏ムネ肉 一枚
長ネギの青い所 5cm
しょうがスライス 4〜5枚
塩 小さじ1/2
酒 小さじ2

●タレ
万能ネギ
しょうが 一片
にんにく 1/2片
ラー油 適量
醤油 大さじ2
黒酢 大さじ2
ごま油 大さじ1
白ごま 大さじ2
砂糖 大さじ1

よだれ鶏の作り方

1)鶏ムネ肉にフォークで穴を開けます。
2)鶏ムネ肉と塩と酒を袋に入れてお肉を揉み込みジューシーに仕上げます。
3)風味づけの長ネギと生姜を入れます。
4)耐熱ボウルに水1Lを入れ、袋ごと水に沈め真空状態にします。
5)電子レンジ600Wで袋ごと10〜12分温めます。
6)醤油、砂糖、刻みしょうが、すりおろしたにんにくを入れて混ぜます。
※生のニンニクの方が香りがふわっとして食欲を刺激します。

7)ラー油と醤油を入れればピリ辛ダレの完成です。
8)出来上がった鶏肉にタレと小口切りをしたネギをかければよだれ鶏の完成です。

まとめ

よだれ鶏についてまとめました!

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