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にじいろジーン【トマトの味噌鍋の作り方!岡本良太さんのレシピ】

 2020/02/29 レシピ
この記事は約 3 分で読めます。 589 Views
味噌鍋

2020年2月29日放送のにじいろジーンで(料理名)の作り方について紹介されました!

2月29日の出張ふるさとクッキングは、
愛知県、旧渥美町のトマトやキャベツを使ったレシピです!
教えてくれたのは佳肴岡もとの岡本良太さんです。
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トマトの味噌鍋のレシピ

トマトの味噌鍋の材料

材料
トマト:3個
かつおだし:1,000cc
生姜:1
白菜:適量
塩:少々
タラ:500g
甘酒:400cc

トマトの味噌鍋の作り方

1)カットし、塩をふったトマトを180度のオーブンで約15分間焼きます。

オーブンで焼くことによってトマトの甘味を凝縮させます
※フライパンで焼いてもOKです
2)鍋に、かつおだしに生姜を加えて味噌で味付けます。
3)白菜と塩で味付けしたタラを入れて軽く煮込みます。
4)トマトを鍋に入れて軽く煮込みます。
形が崩れない程度に煮込みます
5)甘酒を加えます。
甘酒はトマトをまろやかにする隠し味です

まとめ

まだまだ寒い日が続きます。
今晩あたり、あったか味噌鍋いかがですか?

・2月29日放送の岡本良太さんのレシピ

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味噌鍋

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