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にじいろジーン【キャベツのシャキシャキぶっかけうどんの作り方！岡本良太さんのレシピ】

2020/02/29 2020/02/29 レシピ sointe
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2020年2月29日放送のにじいろジーンで（料理名）の作り方について紹介されました！

2月29日の出張ふるさとクッキングは、
愛知県、旧渥美町のトマトやキャベツを使ったレシピです！
教えてくれたのは佳肴岡もとの岡本良太さんです。

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Contents

キャベツのシャキシャキぶっかけうどんのレシピ

材料3人前

キャベツ：300g
かつおだし：500cc
醤油：50cc
梅干し：2個
ミョウガ：3本
お酢：大さじ2
花かつお：1つまみ
うどん：3玉

1）キャベツの葉を軽く茹でます。
2）かつおだしに醤油と梅干しを入れます。

梅干しはちぎって加えます

お酢をちょっと足します。
3）千切りにしたキャベツをダシに漬け込みます。

キャベツは水のまま入れることによって食感を残します

4）軽く茹でたミョウガを刻んで入れます。
5）仕上げに追いがつおで香りを加えます。
6）あとは茹でたうどんに盛り付ければ出来上がりです！

これはお手軽ですね！
早速、今日のお昼ご飯に採用してみたいと思います！

・うどんの人気レシピはこちら

・2月29日放送の岡本良太さんのレシピ

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