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にじいろジーン【キャベツのシャキシャキぶっかけうどんの作り方!岡本良太さんのレシピ】

 2020/02/29 レシピ
この記事は約 3 分で読めます。 1,058 Views
ぶっかけうどん

2020年2月29日放送のにじいろジーンで(料理名)の作り方について紹介されました!

2月29日の出張ふるさとクッキングは、
愛知県、旧渥美町のトマトやキャベツを使ったレシピです!
教えてくれたのは佳肴岡もとの岡本良太さんです。
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キャベツのシャキシャキぶっかけうどんのレシピ

キャベツのシャキシャキぶっかけうどんの材料

材料3人前
キャベツ:300g
かつおだし:500cc
醤油:50cc
梅干し:2個
ミョウガ:3本
お酢:大さじ2
花かつお:1つまみ
うどん:3玉

キャベツのシャキシャキぶっかけうどんの作り方

1)キャベツの葉を軽く茹でます。
2)かつおだしに醤油と梅干しを入れます。

梅干しはちぎって加えます
お酢をちょっと足します。
3)千切りにしたキャベツをダシに漬け込みます。
キャベツは水のまま入れることによって食感を残します
4)軽く茹でたミョウガを刻んで入れます。
5)仕上げに追いがつおで香りを加えます。
6)あとは茹でたうどんに盛り付ければ出来上がりです!

まとめ

これはお手軽ですね!
早速、今日のお昼ご飯に採用してみたいと思います!

・うどんの人気レシピはこちら

・2月29日放送の岡本良太さんのレシピ

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