1. TOP
  2. レシピ
  3. ごごナマ【花菜の焼うどんの作り方!明智光秀ゆかりの武将メシレシピ】

ごごナマ【花菜の焼うどんの作り方!明智光秀ゆかりの武将メシレシピ】

 2020/02/21 レシピ
この記事は約 3 分で読めます。 1,319 Views
焼うどん

2020年2月21日放送のごごナマで花菜の焼うどんの作り方について紹介されました!

教えてくれたのは京都の和食料理人で京都フードマイスターの遠藤正博さんです。
スポンサードリンク

花菜の焼うどんのレシピ

花菜は菜の花のことで、京都では「花菜(はなな)」と呼ぶそうです。

花菜の焼うどんの材料

材料
花菜(菜の花):16本 
冷凍うどん:2玉 
豚肉:80g 
たくあん:30g 
塩昆布:10g 
塩こうじ:10g 
うす口しょうゆ:小さじ1 
ごま油:適量 
紅しょうが:適量

花菜の焼うどんの作り方

1)花菜をさっと塩ゆでし、冷水に落として色止めしておきます。
2)花菜を湯がいたお湯を使って冷凍うどんを湯がいておきます。
3)フライパンにごま油を引いたら豚肉を炒めます。
4)豚肉に火が通ったら、湯がいたうどんとたくあんの半分の量、塩昆布の順で炒めていきます。
5)隠し味に塩こうじと、うす口しょうゆで味を整えます。
6)最後に花菜を絡めて器に盛って、たくあんの残りと紅しょうがを振りかければ出来上がりです!

花菜が入ることでパッと鮮やかになりましたね!

まとめ

繰り返しますが、花菜って、なんと呼べばいいのかわからないかもしれませんが、「はなな」と呼ぶんですね。
この花菜が特産品の長岡京市は細川ガラシャが嫁いだ土地だとか。
それよりも、あの本能寺の変の後で明智光秀が入った勝龍寺城の跡があるそうですよ!

・光秀ゆかりの武将メシ【2月21日】

スポンサードリンク

\ SNSでシェアしよう! /

イーティングライフ!の注目記事を受け取ろう

焼うどん

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

イーティングライフ!の人気記事をお届けします。

  • 気に入ったらブックマーク! このエントリーをはてなブックマークに追加
  • フォローしよう!

ライター紹介 ライター一覧

sointe

この人が書いた記事  記事一覧

  • 【ひるおび】半額倉庫が評判な理由!ネットで販売してる?

  • 【ゲンキの時間】 大腿四頭筋お風呂トレーニングのやり方!

  • 【あさイチ】ダイエットチャート表!コアラ・イノシシ・ビーバー・ネコで踏み台昇降が効くのは?

  • 【ひるおび】スナップマート!スマホの写真が売れるアプリでプチ副業

関連記事

  • ごごナマ【手もみジュースレシピ!マンゴー×トマトジュースの作り方!】

  • 林修の今でしょ講座【バターの共役リノール酸が脂肪を燃焼する?】

  • 青空レストラン【きくらげのアヒージョの作り方!きくらげ料理レシピ】

  • 土曜はナニする【ハロウィン料理!マシュマロモンブランの作り方!五条まあさっちんさんのレシピ】

  • 沸騰ワードで洋風ちらし寿司の作り方を紹介!志麻さんのレシピ

  • あさイチ【石垣もちの作り方!家庭でも簡単】