1. TOP
  2. レシピ
  3. ごごナマ【黒豆のくず茶巾の作り方!明智光秀ゆかりの武将メシレシピ】

ごごナマ【黒豆のくず茶巾の作り方!明智光秀ゆかりの武将メシレシピ】

 2020/02/21 レシピ
この記事は約 3 分で読めます。 802 Views
茶巾

2020年2月21日放送のごごナマで黒豆のくず茶巾の作り方について紹介されました!

教えてくれたのは京都の和食料理人で京都フードマイスターの遠藤正博さんです。
スポンサードリンク

黒豆のくず茶巾のレシピ

黒豆はおせちで使っているものや、市販の黒豆を使ってもいいそうです。

黒豆のくず茶巾の材料

材料
<黒豆煮>
黒豆:200g 
水:1200ml 
砂糖:200g 
しょうゆ:小さじ1

<くず茶巾>
黒豆:20粒 
水:200ml 
くず:20g 
砂糖:50g 
くり甘露煮:1個 
抹茶:適量

黒豆のくず茶巾の作り方

1)煮た黒豆を、しゃもじでつぶしペースト状にします。

しゃもじの先を使うとつぶしやすそうです
2)鍋に水と黒豆ペースト、砂糖、くずを入れたら火にかけます。
3)固まるまで練りこみます。
4)3番をバットなどの上にかぶせたラップに乗せて、くりの甘露煮を乗せ茶巾に絞ります。
ラップごと茶巾になるように絞ります
くりが見えるように絞るとオシャレですね
5)氷水で20分ほど冷やします。
6)固まったものを器に盛って、抹茶をふりかければ出来上がりです。

まとめ

抹茶がふりかけられていることによって、中の味が想像できない分、食べてからのサプライズ感が強いスイーツになりましたね!

・光秀ゆかりの武将メシ【2月21日】

スポンサードリンク

\ SNSでシェアしよう! /

イーティングライフ!の注目記事を受け取ろう

茶巾

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

イーティングライフ!の人気記事をお届けします。

  • 気に入ったらブックマーク! このエントリーをはてなブックマークに追加
  • フォローしよう!

ライター紹介 ライター一覧

sointe

この人が書いた記事  記事一覧

  • 引っ越しを安くする魔法の言葉【初耳学でたかくら引越センターさんが伝授!】

  • あさイチの黄ゆずこしょうを作ってみました!枝元なほみさんのレシピ

  • あさイチのギュウギュウ牛カツを作ってみました!平野レミさんのレシピ

  • 【りんごちゃんダイエット】痩せるダシを飲むだけダイエットが実は私こういう者でしてで話題!

関連記事

  • あさイチ【白菜と鶏だんごの上海スープ麺の作り方!脇屋友詞シェフの中華料理レシピ】

  • 家事ヤロウ【簡単晩ごはんの作り方を紹介!IKKOさんのやみつき晩ごはんレシピ】

  • 相葉マナブでのし梅パンケーキの作り方を紹介!山川さんのレシピ

  • とくダネ【レンジネギ塩焼きそばの作り方!リュウジさんのレシピ】

  • 家事ヤロウ【焼き卵かけご飯の作り方を紹介!グランメゾンキングさんの自宅フルコースレシピ】

  • ヒルナンデス【小鍋レシピ!サバとトマトの洋風小鍋の作り方を浜内千波先生が伝授!】