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スッキリ【ナポリタンレシピ!ナポリタンを超えたナポリタンの作り方をo/sio鳥羽周作さんが伝授】

 2020/04/30 レシピ
この記事は約 3 分で読めます。 2,555 Views
ナポリタン

2020年4月29日放送のスッキリでナポリタンを超えたナポリタンの作り方について紹介されました!

スッキリTOUCH「料理界の新しいチカラ、をまなぶ」でとっておきのナポリタンの作り方を水卜アナに教えてくれたのは鳥羽周作シェフ(41)です。

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ナポリタンを超えたナポリタンのレシピ:調理時間約30分

ナポリタンを超えたナポリタンの材料

材料2人分
パスタ:160g
ウインナー:4本
ピーマン:1
玉葱:1/4
マッシュルーム:2
ケチャップ:適量

<隠し味>
生クリーム:小皿の1/4程度
バター:1かけの半分程度

ナポリタンを超えたナポリタンの作り方

1)パスタのお湯を沸かします。

1リットルにつき1グラムの塩を加えます。
2)野菜や具材をカットします。
気持ち大きめに切ります。しっとり滑らかなナポリタン&野菜はシャキシャキのイメージ
3)1にパスタ160gを入れて8分茹でます。
4)2の具材を炒めます。
ウインナーから炒め、野菜を加え、軽く塩で味付けします。
5)ケチャップを1回しさせます。
6)火を止めて余熱でつめます。
7)パスタのお湯を切ってフライパンに移し、弱火で具材とあえます。
8)ここにさらにケチャップを投入します。
9)中火で生クリームとバターをあえます。
生クリームは小皿の1/4程度、バターは1かけの半分程度
10)盛り付けたら完成です!

鳥羽周作シェフ:o/sio

鳥羽周作さんは、代々木上原にあるフレンチ・ミシュラン1つ星店「sio」のシェフ。
1978年生まれの鳥羽周作さんはなんと、元小学校の先生だったそう!

・o/sio
住所:東京都渋谷区上原1-35-3

まとめ

ナポリタンを超えたナポリタンの作り方についてまとめてみました!
褒め上手な鳥羽周作シェフでしたが、作ってる方に感謝していただきたいですね^^

・ナポリタンならこちらも参考になります

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