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あさイチの豚肉と大根の揚げだしを作ってみました!ボルサリーノ関好江さんのレシピ

レシピ
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豚肉と大根の揚げだし

2023年1月24日放送のNHKあさイチで紹介された豚肉と大根の揚げだしを実際に作ってみました。

教えてくれたのは料理研究家のボルサリーノ 関 好江さんです。

豚肉と大根の揚げだしを実際に作ってみました!

豚肉と大根の揚げだしを作ってみました。
豚バラ肉の塊の代わりに豚ロースの薄切りを丸めて使いました。
下準備に肉を丸める手間がありましたが、そんなに時間もかからずできました。
下味をもみ込む時、丸めた肉がほどけない様に注意しながら漬けました。
片栗粉を付ける時も、心持ち崩れないように気を遣いました。
別鍋で、ゆで卵を作るための湯を先に沸かしながら野菜を切ったり、ゆで卵の後の湯で、小松菜を茹でて煮物に添えました。
甘しょっぱい味が、肉にも野菜にもしみ込んで、とてもご飯が進む料理です。
調理時間約20分

豚肉と大根の揚げだしの材料

※メインの材料や代わりに使った材料

材料
豚ロース薄切り)・・・・・200g
小松菜・・・・・・・・・・・・・・2株

豚肉と大根の揚げだしを作ってみた感想

肉は、手前から丸めていくと丸めやすく、巻終えたら手で形を整えてあげるときれいな形になります。

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豚肉と大根の揚げだし

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