1. TOP
  2. レシピ
  3. 紅しょうがとキューリ&チーズ入りの里芋コロッケの作り方

紅しょうがとキューリ&チーズ入りの里芋コロッケの作り方

 2019/11/17 レシピ
この記事は約 3 分で読めます。 417 Views
里芋コロッケ

コロッケと言うとダイエットの敵と思う方も多いと思いますが、
簡単でしかもヘルシーな紅しょうがとキューリ&チーズ入りの里芋コロッケを紹介しますね。

スポンサードリンク

紅しょうがとキューリ&チーズ入りの里芋コロッケのレシピ

今、里芋の小さいのが安く出回っています。
電子レンジを使えば蒸すひと手間が省けて、しかも衣は粉とうふ粉だけなので罪悪感無く食べられるコロッケですよ!
里芋とチーズが口の中で溶ける揚げたて熱々で食べるのがオススメです。

紅しょうがとキューリ&チーズ入りの里芋コロッケの材料

里芋コロッケの材料

材料:2人分
・里芋()小いも)・・・・・・・・・12個
・紅しょうが(みじん切り)・・・・大さじ1
・キューリ・・・・・・・・・・・½本
・プロセスチーズ・・・・・・・・30g
・塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ⅓
・こしょう・・・・・・・・・・・適量
・片栗粉・・・・・・・・・・・・小さじ1

・粉とうふ粉・・・・・・・・・・・適量
●油

紅しょうがとキューリ&チーズ入りの里芋コロッケの作り方

1)里芋はきれいに泥を落として洗います。
2)洗った里いもは耐熱皿に広げてラップをふんわりとかけて電子レンジ (500W)で7、8分蒸します。

※楊枝などですーッと通れば大丈夫です。固ければ後2、3分蒸してください。
3)耐熱皿を取り出したら、ラップをはがして濡れ布巾で包むようにしてむくとつるんとむきやすいです。
※熱いので火傷に注意して下さい。
4) ボウルに里芋を入れて、しょうが、きゅうり・チーズ(各1㎝大に切ったもの)を入れて塩、こしょうで下味をつけて、手で里芋を押しつぶすようにしながら全体を混ぜます。
5) 混ざったら全体を6等分にしておきます(お好みで8等分でも構いません)。
6) バットに粉とうふ粉を敷いておきます。
7) スプーンなどで1個分をすくって粉に落とします。
8) 粉を絡めてから手に取り形成します(手に付きにくく形が作りやすいです)
9) 160℃位の油で2、3分揚げます。
※揚げる温度が高いとチーズが溶けてしまうので注意が必要です。
10) ひっくり返したら1分ほどで引き上げます。
11) 器に付け合わせのキャベツの千切りとプチトマトにブロッコリーを添えたら完成です!
※コロッケは2個でも3個でもお好みでどうぞ
12) ケチャップやソースでも美味しいのですが、塩を振って食べても美味しいですよ!

まとめ

里芋とチーズは相性が良いんですね。
紅しょうがの塩気とキューリのさっぱり感が脂っこさを感じさせない淡白な中にもチーズのコクも味わえるコロッケに仕上げています。
彩も鮮やかで食べ応えのあるフワッ・トロッのコロッケですよ!

スポンサードリンク

\ SNSでシェアしよう! /

イーティングライフ!の注目記事を受け取ろう

里芋コロッケ

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

イーティングライフ!の人気記事をお届けします。

  • 気に入ったらブックマーク! このエントリーをはてなブックマークに追加
  • フォローしよう!

ライター紹介 ライター一覧

sointe

この人が書いた記事  記事一覧

  • あさイチの黄ゆずこしょうを作ってみました!枝元なほみさんのレシピ

  • あさイチのギュウギュウ牛カツを作ってみました!平野レミさんのレシピ

  • 【りんごちゃんダイエット】痩せるダシを飲むだけダイエットが実は私こういう者でしてで話題!

  • あさイチ【あなごとなすのトマ玉炒めの作り方!野永喜三夫さんのレシピ】

関連記事

  • あさイチ【長芋レシピ!長芋と豚肉のチーズ蒸し&サーモンの洋風山かけの作り方】

  • ヒルナンデス【おでんのアレンジだし!昆布だしと鶏ガラだしの新橋かま田のレシピ】

  • 坂上&指原のつぶれない店【煮込みジャンボチキンカツの作り方!中田ぷうさんの業務スーパーレシピ】

  • ヒルナンデス【小鍋レシピ!サバとトマトの洋風小鍋の作り方を浜内千波先生が伝授!】

  • 相葉マナブ【麻婆レタスの作り方!相葉さんのレシピ】

  • あさイチ【オランデーズソースの作り方を紹介!たまご料理レシピ(3月31日)】