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ひるまえほっとで5種の朝霞にんじん豚肉ロールレモンソースあえの作り方を紹介!城咲仁さんさんのレシピ

 2020/02/25 レシピ
この記事は約 3 分で読めます。 285 Views
にんじん

2020年2月25日放送のひるまえほっとで5種の朝霞にんじん豚肉ロールレモンソースあえの作り方について紹介されました!

教えてくれたのは城咲仁さんです。
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5種の朝霞にんじん豚肉ロールレモンソースあえのレシピ

5種の朝霞にんじん豚肉ロールレモンソースあえの材料

材料2人分
にんじん
豚ロース(薄切り):10枚
せり:適量
青じそ2枚
りんご(細切り):適量
サラダ油:大さじ1と1/2
醤油大さじ4
酒大さじ1
みりん大さじ1と2分の1
蜂蜜大さじ3
レモン薄切り4枚

5種の朝霞にんじん豚肉ロールレモンソースあえの作り方

1)にんじんを長めの薄切りにしたあと、細切りにします。
2)切ったニンジンに水を軽くふりかけて、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(700W)で約2分間加熱します。
3)豚ロースを2枚広げてにんじんとお好みの食材を合わせて巻きます。
4)白いニンジンは青じそとオレンジのにんじんはりんご(細切り)と、濃い紫はニンジンだけを巻きます。
5)油を引いたフライパンに小麦粉を振ったお肉の巻終わりを下にして並べてふたをしてじっくりと蒸し焼きにします。
6)焼き目がついたら醤油と酒とみりんと蜂蜜をまぜたソースと薄切りのレモンを入れます。

レモンは果肉のみ潰します。
皮潰すと苦味が出るので注意が必要です。
7)ソースが全体に絡んでとろみがついてきたら出来上がりです。

まとめ

甘辛いソースにレモンのさわやかさがマッチした食欲をそそる一品になりました。
それにしてもパッとレシピを思いつくなんてさすが城咲仁さんですね!

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