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あさイチ【鶏肉ともち麦のトマト煮込みを作ってみました!みないきぬこさんのレシピ】

 2020/06/17 レシピ
この記事は約 3 分で読めます。
鶏肉ともち麦のトマト煮込み

2020年6月17日放送のあさイチで鶏肉ともち麦のトマト煮込みの作り方について紹介されたので早速作ってみました。

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鶏肉ともち麦のトマト煮込み【調理時間約20分】

鶏肉ともち麦のトマト煮込み&もち麦と夏野菜のサラダを作ってみました。
鶏肉ともち麦のトマト煮込み
鶏肉にトマトのさわやかな酸味が口の中に溶け、しかも骨が簡単に取れて、食べやすい料理です。
サラダはルッコラの代わりにレタスを使いました。
こちらもコクがあって、さっぱりと食べられます。

教えてくれたのは料理研究家のみないきぬこさんです。

鶏肉ともち麦のトマト煮込みのレシピ

鶏肉ともち麦のトマト煮込みの材料

材料2人分
鶏スペアリブ:12本(約280g)

<A>
塩:少々
こしょう:少々
にんにく(すりおろす):小さじ1/2
たまねぎ(薄切り):1/4分
オリーブ油:大さじ1
トマト (大):2コ
もち麦:大さじ2

<B>
塩:小さじ1/2
こしょう:少々
バルサミコ酢:大さじ1/2
バジル(生): 5~6枚
黒こしょう(粗びき):適量

鶏肉ともち麦のトマト煮込みの作り方

1)鶏スペアリブに<A>を加えてもみ込んだら、15~20分間おきます。
2)もち麦は20分間、水に浸しておきます。
3)鍋にオリーブ油を中火で熱し、たまねぎに塩をふって3~4分間、きつね色になるまで炒めます。
1を皮を下にして鍋に入れ、表面の色が変わるまで炒めます。
4)2センチ角に切ったトマトと水気を切った2と<B>を加えて混ぜます。
火を強めて煮立ったらアクを除いて、ふたを少しずらして乗せて、弱めの中火で20分間煮込みます。

たまにそこから混ぜてあげることで焦げないようにしてあげてください
5)味が足りなければ塩で味を調えてバジルを手でちぎって加えます。
お好みで黒こしょうをふったら完成です!

まとめ

鶏肉ともち麦のトマト煮込みの作り方についてまとめてみました!
今回、もち麦と夏野菜のサラダも作りましたが、
ぴったりです。
夏ですね!

・鶏肉の関連レシピはこちら!

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鶏肉ともち麦のトマト煮込み

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