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初耳学【チーズボーイが国産チーズTOP3を伝授!ベーコンの包み焼きレシピが最高】

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チーズ

2020年3月22日放送の林修先生の初耳学で 国産チーズのTOP3が紹介されました!

2020年ヒット間違いなしの世界が絶賛する日本のチーズを芸人チーズボーイさんが伝授してくれました。
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国産チーズTOP3

【森のチーズ】チーズ工房那須の森【栃木の完全無添加チーズ】

元農林水産省研究者のチーズと紹介されたのは栃木県那須塩原市の「チーズ工房那須の森」でした。

完全無添加!ワールド・チーズアワード2019で金賞を受賞

那須の森の主人、落合一彦さんは元農林水産省の研究者で、
定年後に様々なチーズを開発されてきたそうです。

森のチーズの感想

  • これぞチーズの味
  • 日本のわざって感じがするね
  • おすすめはチーズフォンデュ

    チーズボーイさんがおすすめの食べ方として教えてくれたのはチーズフォンデュにすること。

    加熱によってミルクのコクが引き立つそうですよ!

    長野アトリエ・ド・フロマージュ【超濃厚ブルーチーズ】

    まるでキャラメルのようなチーズと紹介されたのが、長野県東御市アトリエ・ド・フロマージュ。

    2015年モンディアル・デュ・フロマージュ最高金賞受賞★

    1982年創業。
    ブルーチーズというと青カビのイメージがあり好き嫌いが分かれますが、
    カビが育ちきる前にアルミ箔を巻いて成長を抑制するので、
    苦手な人でも普通に食べられるというのがポイント。

    ブルーチーズの感想

  • ふつーに美味しい
  • キャラメルっぽい
  • ブルーチーズピザにするのがおすすめ

    チーズボーイさんのおすすめの食べ方はあえてブルーチーズだけを乗せて焼く、ピザ。

    より、いっそう、キャラメルのような味になるみたいですよ!

    フロマージュ・ド・みらさか【柏の葉の白カビチーズ】

    山の恵みが生んだ
    純和風・柏の葉を使った白カビチーズと紹介されたのが、
    広島にあるチーズ工房三良坂フロマージュ「フロマージュ・ド・みらさか」。

    2年をかけて自力で山を開墾して牧場に。
    やまの草を食べた牛から出るミルクは爽やかな味わい。
    柏の葉で水分を保ってより、クリーミーな食感にできるのがポイント。

    ベーコンの包み焼きレシピ

    1)フロマージュ・ド・みらさかをベーコンで包みます。

    隙間ができないように、左右と斜めから包みます
    2)アルミホイルで包んでオーブンで焼き上げます。

    これは贅沢すぎる!
    チーズの頂点という声も。

    まとめ

    チーズって深いですね…
    そしてチーズだけでも美味しいですし、ピザやフォンデュにして他の食材といただくとまた、違った味になる。

    ・初耳学話題の調味料

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