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ごごナマ【ダブル長芋だんご鍋の作り方!平野レミさんのレシピ】

 2019/11/26 レシピ
この記事は約 3 分で読めます。
ダブル長芋だんご鍋

2019年11月26日放送のごごナマでダブル長芋だんご鍋の作り方について紹介されました!

教えてくれたのは料理愛好家の平野レミさん
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ダブル長芋だんご鍋のレシピ

ダブル長芋だんご鍋の材料

材料4人分
<A>
鶏ももひき肉:250グラム
酒:大さじ1
塩:小さじ2分の1
長芋(すりおろし):40グラム
片栗粉:大さじ1
こしょう:少々

<B>
ネギ(みじん切り):100グラム
生姜(みじん切り):小さじ2
ニンニク(みじん切り):小さじ2

ブロッコリー
長芋(すりおろし):200g
鶏ガラスープ(チキンスープ):5カップ

<C>
オイスターソース:大さじ2分の1
塩:小さじ1強
ごま油:大さじ2
レモン:輪切り1個
黒胡椒:適量

ダブル長芋だんご鍋の作り方

1)ボウルに<A>を混ぜ合わせてよく練ります。
2)鍋にごま油を熱して<B>を炒めます。
ネギがくったりしたら鶏がらスープを加えます。

長ネギの人格が変わるまで(くったりするまで)炒めると甘え子になってコクが出るそうです
3)沸騰したら1をスプーンで落としながら加えて弱火でコトコト煮ます。火が通ったら茎を細かくしたブロッコリーと<C>を加えてさらに煮ます。
4)仕上げにすりおろした長芋をのせてレモンをちらして、お好みでゆずこしょうを振ったら出来上がりです。

まとめ

寒い日にぴったり!そして長芋が入っているので栄養もバッチリな冬のお鍋になりました。

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ダブル長芋だんご鍋

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