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青空レストランでパクチーの中華炒めの作り方を紹介!立川雅人さんのレシピ

 2020/08/29 レシピ
この記事は約 2 分で読めます。 128 Views
パクチー

2020年8月29日放送の青空レストランでパクチーの中華炒めの作り方について紹介されました!

教えてくれたのは名人の息子立川雅人さんです

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パクチーの中華炒めのレシピ

パクチーの中華炒めの材料

パクチー
豚ロース肉
ニンニク

しめじ
赤パプリカ
醤油
オイスターソース
ごま油

パクチーの中華炒めの作り方

1)パクチーは食べやすい長さに切る。
2)豚ロース肉に醤油と酒で下味を付ける。
3)フライパンに油をしき、ニンニクを入れて香りをつける。
4)フライパンに、豚肉、しめじ、赤パプリカ、パクチーの根を入れる。
5)醤油、オイスターソースを入れて味付けする。
6)パクチーの葉を入れてごま油をまわしいれ完成。

まとめ

パクチーの中華炒めについてまとめました!
パクチーは中国語では香菜(シャンツァイ)とよばれます。
独特の香りが特徴的で、クセがありますが近年日本でも人気があり、いろいろな料理に使われますね。
トッピングに使うだけでなくこのようにメイン料理に使ってもいいですね。

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