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あさイチ【豚しゃぶとキャベツのアボカドあえの作り方!市瀬悦子さんのレシピ】

 2020/06/22 レシピ
この記事は約 3 分で読めます。 420 Views
豚しゃぶとキャベツのアボカドあえ

2020年6月22日放送のあさイチで豚しゃぶとキャベツのアボカドあえの作り方について紹介されました!

教えてくれたのは料理研究家の市瀬悦子さんです。
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豚しゃぶとキャベツのアボカドあえを作ってみました【調理時間約10分】

豚しゃぶとキャベツのアボカドあえ
アボカドは冷凍アボカドを使いました。
キャベツは刻んで茹でるだけで、肉も湯がくだけなので、すごく簡単です。
合わせ調味料のワサビとしょうゆがアクセントで、そこにアボカドが濃厚にからみ、クセになりそうな美味しさです。

豚しゃぶとキャベツのアボカドあえのレシピ

豚しゃぶとキャベツのアボカドあえの材料

材料2人分
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用):120g
オリーブ油:大さじ1と1/2
醤油:大さじ1
ねりわさび:小さじ1/2
アボカド:1
キャベツ:200g

豚しゃぶとキャベツのアボカドあえの作り方

1)キャベツの太い芯を除、一口大にカットします。
2)塩を少々入れた鍋で湯を強火にし、1のキャベツを20〜30g秒しんなりするまで茹でます。

小松菜やほうれん草でも合うそうですよ。
ざるにあげて冷まします。
3)同じおゆで弱めの中火で豚ロース肉を茹でます。
肉の色が変わるまで茹でます。
ざるにあげて冷まします。
4)アボカドを半分にカットしてタネと皮を取ります。
フォークで粗く潰します。
2〜3cmの塊が残るのが目安です。
5)4のボウルにキャベツと豚肉を入れてざっくりと混ぜます。
6)ねりわさび、醤油、オリーブ油を混ぜ合わせてタレを作ります。
7)5をお皿に盛ったら、6のタレをかけて完成です!

まとめ

アボカドって森のバターと呼ばれているだけあって本当に栄養たっぷりですが、何にでも合うというのもポイントですよね。
ごはんが進むおかずになりますよ♪

・アボカドを使った人気レシピはこちら

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豚しゃぶとキャベツのアボカドあえ

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