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あさイチ【豚バラ丼の作り方!加藤巴里さんのレシピ】

 2020/05/14 レシピ
この記事は約 3 分で読めます。 139 Views
豚バラ丼

2020年5月14日放送のあさイチで豚バラ丼の作り方について紹介されました!

教えてくれたのは料理研究家の加藤巴里さんです。
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やわらか豚バラ丼を作ってみました

やわらか豚バラ丼&なすのピリ辛あえを作ってみました。
豚バラ肉の代わりに豚肩ロースの薄切りを使いました。
肉のやわらかさとガツンと来るボリューム感、なのにさっぱりとした味付けが、たまらなく美味しい丼です。
なすのピリ辛あえは簡単で彩りも良く、ごま油と赤とうがらしが利いた、ご飯だけではなく、これから来る夏、ビールのおつまみとしてもおすすめです。
調理時間約20分

豚バラ丼のレシピ

豚バラ丼の材料

材料
豚バラ肉:200g
生姜:2〜3枚分
ニンニク:1/2かけ
砂糖:大さじ1
炭酸水:150ml
ネギ:1/2本
しょうゆ:大さじ1と1/2
水菜:5cm

豚バラ丼の作り方

1)豚バラ肉200gを半分の長さにカットします。
2)千切りにした生姜を2〜3枚分とニンニク1/2かけ、砂糖大さじ1を加えます。
炭酸水150mlも加えたら強めの中火で煮込みます。
3)ネギ1/2本を白い部分5cm分を芯をのぞいて千切りにし、別皿に盛り付けます。
4)残りのネギを斜め薄切りにし、2の鍋に加えてアルミホイルで落とし蓋をします。
アルミホイルが揺れる程度の火に弱めて約5分間煮ます。
5)4にしょうゆ大さじ1と1/2を加えて落とし蓋をして1分間煮ます。
煮汁はお好みの量に煮詰めてOKです
6)ニンニクをヘラで潰して混ぜ合わせます。
7)水菜(5cm)を敷いたごはんに盛り付けたら完成です。

まとめ

豚バラ丼の作り方についてまとめてみました!

・豚肉を使った人気レシピはこちら

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豚バラ丼

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