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あさイチ【肉野菜炒め(重ね蒸しでシャキシャキ)の作り方!クック井上さんのレシピ】

 2020/07/13 レシピ
この記事は約 3 分で読めます。 127 Views
シャキシャキ!肉野菜炒め

2020年7月13日放送のNHKあさイチで肉野菜炒め(重ね蒸しでシャキシャキ)の作り方について紹介されました!

教えてくれたのはお笑い芸人のクック井上さんです。
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シャキシャキ!肉野菜炒め&アスパラとミニトマトの洋風炒めを作ってみました。【調理時間約10分】

シャキシャキ!肉野菜炒め
材料さえ切っておけば、後は炒めるだけなので、簡単にシャキシャキ肉野菜炒めが美味しく出来ます。
にんじんがなかったので入れてません。
アスパラとミニトマトの洋風炒めもあっという間に出来上がり、彩りもよく美味しいです。

肉野菜炒め(重ね蒸しでシャキシャキ)のレシピ

肉野菜炒め(重ね蒸しでシャキシャキ)の材料

材料2人分
もやし:1袋
豚バラ肉:100g
人参:10g
にら:1/2ワ
玉ねぎ:20g
キャベツ:1枚
サラダ油:大さじ1
ニンニク
料理酒オイル(酒:160mlとサラダ油40ml)
醤油・オイスターソース・顆粒チキンスープの素・ごま油:各小さじ1と1/2

肉野菜炒め(重ね蒸しでシャキシャキ)の作り方

1)キャベツ1枚の軸を切り分けます。
葉っぱは5センチの長さ× 1.5センチ幅にカットし、軸は斜め薄切りにします。

これで火が入りやすくなります
2)にら1/2ワを5センチの長さにカットし、根本の硬い部分を分けます。
3)玉ねぎ20gを縦5ミリ幅にカットし、人参10gを5ミリ角×5ミリの長さにカットします。
4)ザルに柔らかい野菜から入れて重ねていきます。
5)フライパンにサラダ油を大さじ1をひき、粗みじん切りにしたニンニク(1カケ分)と1.5cm幅にカットした豚肉を炒めます。
6)4のザルをひっくり返して野菜を加えて炒めます。
7)料理酒オイル(酒:160mlとサラダ油40ml)を大さじ2〜3入れたら1分間そのままにしておきます。
1分経ったら上下を返し、塩1つまみとこしょうを少々加えます。
醤油、オイスターソース、顆粒チキンスープの素、ごま油を各小さじ1と2分の1ずつ加えます。
8)全体を手早く炒めたら完成です!

まとめ

これからの季節、フライパンをあおると暑さがひどくなりますが、これなら簡単に肉野菜炒め(重ね蒸しでシャキシャキ)が作れちゃいますね!

・あさイチの人気レシピはこちら

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シャキシャキ!肉野菜炒め

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