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あさイチ【サムゲタン風煮込みの作り方!コウ静子さんのレシピ】

 2020/06/30 レシピ
この記事は約 3 分で読めます。 334 Views
サムゲタン

2020年6月30日放送のあさイチでサムゲタン風煮込みの作り方について紹介されました!

教えてくれたのはコウ静子さんです。
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サムゲタン風煮込み&トマトのキムチを作ってみました。【調理時間約1時間】

サムゲタン風煮込み&トマトのキムチを作ってみました。
鶏もも骨付きの代わりに、手羽先を使い、干しなつめの代わりに、クコの実を使いました。
もち米のとろみと肉のだしが絡み、まったりしたコクが最高に美味しいです。
ほとんど煮込むだけの簡単料理、おすすめです。
トマトのキムチはお酒のつまみに最高です。
ピリッとしたからみが癖になりそうです。
調理時間
煮込み時間含み、約1時間

サムゲタン風煮込みのレシピ

サムゲタン風煮込みの材料

材料2〜3人分
鶏もも肉:骨付き2本
ニンニク:2かけ
ネギ:1本
干しなつめ:6個
餅米:120ml
水:カップ5〜6杯
酒:カップ1/4
塩:小さじ1/3〜1/2

三つ葉:3cm
ネギ:斜め薄切り
塩胡椒

サムゲタン風煮込みの作り方

1)鶏もも肉を関節部分で2つにカットします。
もも側は骨に沿って切り分けます。
塩を小さじ1刷り込んだら15分間おきます。
2)ニンニク2かけ、ネギ青い部分1本、干しなつめ6個します。
3)餅米120mlは洗って30分間水に浸したらザルにあげます。
4)1を鍋に入れて水をカップ5〜6杯、酒をカップ1/4、塩を小さじ1/3〜1/2加えます。
2(干しなつめ以外)を入れたら強火にし、煮たったらアクを取り除きます。
蓋をずらして弱めの中火で30分間煮ます。
5)ネギを取り出して餅米と干しなつめを加えます。
蓋をずらして20分間煮ます。
6)20分経ったら完成です!
7)薬味(三つ葉、ネギ、塩胡椒)を乗せていただきます。

まとめ

サムゲタン風煮込みって、夏に煮込み?って驚かれるかもしれませんが、
暑くなるこれからの季節こそぴったりな煮込みなんですって!
食欲がなくなる頃にもいいかもしれませんね。

・煮込みの人気記事はこちら

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