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青空レストランでトルコナスの揚げ浸しの作り方を紹介!清水茉穂さんのレシピ

 2020/08/15 レシピ
この記事は約 2 分で読めます。 1,480 Views
トルコナス

2020年8月15日放送の青空レストランでトルコナスの揚げ浸しの作り方について紹介されました!

教えてくれたのは名人の奥様の清水茉穂さんです

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トルコナスの揚げ浸しのレシピ

トルコナスの揚げ浸しの材料

パプリカ
ししとう
トルコナス
ミニトマト
砂糖
かつおだし
しょうゆ
みりん
揚げ油

トルコナスの揚げ浸しの作り方

1)パプリカを切る。
2)トルコナスを太い拍子切りにする。
3)野菜を素揚げする。
4)なべに、砂糖、かつおだし、しょうゆ、みりんを合わせて煮立たせる。
5)砂糖が溶けたら火を止める。
6)揚げた野菜をなべにいれる。
7)仕上げに4等分にしたミニトマトを入れ、冷蔵庫に入れて冷やして完成。

まとめ

トルコナスの揚げ浸しについてまとめました!
トルコナスは神奈川県茅ヶ崎市の新名物です。5年前にできたばかりの新品種だそうです。
実がしまっていて皮がうすく柔らかいのが特徴です。
生で食べてもおいしく、火を通せばトロットロの食感になります。

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