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ヒルナンデス【うどの天ぷら・きんぴら・中華和えの作り方!東京うど農家レシピ】

 2020/03/05 レシピ
この記事は約 3 分で読めます。 1,598 Views
うど

2020年3月5日放送のヒルナンデスでうどの天ぷらなど、東京うどのレシピについて紹介されました!

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うどの天ぷらのレシピ

うどの天ぷらの材料

材料
うど
天ぷら粉

うどの天ぷらの作り方

1)うどの柔らかい先端部分を食べやすいサイズにカットします。
2)水に溶いた天ぷら粉を絡めます。
3)180度の油で揚げたら完成です!

うどのきんぴらのレシピ

うどのきんぴらの材料

材料
うど:300g
油揚げ:2枚
ごま油:大さじ2

<合わせ調味料>
醤油:大さじ2
砂糖:大さじ2
酒:大さじ2
和風だし:小さじ2

うどのきんぴらの作り方

1)カットしたうどを水にさらしてアクを抜きます。
2)油揚げと一緒にサッと1分ほどお湯に湯がきます。
3)フライパンにごま油をひき、2番を炒めます。
4)<合わせ調味料>で味を整えます。

うどの中華和えのレシピ

うどの中華和えの材料

材料
うど:300g
ニンジン:1本
ねぎ:大さじ1
生姜のみじん切り:大さじ1
豚バラ:250g
玉ねぎ2分の1
しいたけ3枚
しめじ1パック

<合わせ調味料>
醤油:大さじ1
砂糖:小さじ1
酒:大さじ1
水:2分の1カップ
鶏がらスープの素:小さじ2
オイスターソース:大さじ1
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1、水大さじ2)
ごま油:小さじ1

うどの中華和えの作り方

1)うどをざん切りにし、カットしたニンジンと一緒にしたゆでします。
2)ねぎ、生姜のみじん切り、豚バラを炒めたフライパンに玉ねぎ、椎茸、しめじをカットして炒めます。
3)1を合わせてさらに炒めます。
4)<合わせ調味料>で味をつけて最後に片栗粉でとろみをつけたら完成です!

まとめ

2020年3月5日に放送されたうどの天ぷらの作り方についてご紹介しました。
生でも美味しい歯応えや食べ応えもたっぷりなうどのお料理、
今晩のおかずにいかがですか?

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