1. TOP
  2. ライフ
  3. あさイチ【鶏むね肉の焦がしバターソースの作り方!上田淳子さんのレシピ】

あさイチ【鶏むね肉の焦がしバターソースの作り方!上田淳子さんのレシピ】

 2020/03/17 ライフ
この記事は約 3 分で読めます。 614 Views
鶏むね肉

2020年3月17日放送のNHKあさイチで鶏むね肉の焦がしバターソースの作り方について紹介されました!

教えてくれたのは料理研究家の上田淳子さんです。
スポンサードリンク

鶏むね肉の焦がしバターソースのレシピ

鶏むね肉の焦がしバターソースの材料

材料
鶏胸肉:1枚(皮なし)
塩:小さじ3分の1
こしょう:少々
小麦粉:適量
サラダ油:大さじ1
バター:10グラム

<A>
レモン汁:大さじ1
水:大さじ2

くるみ:大さじ2(みじん切り)
パセリ:適量(みじん切り)

鶏むね肉の焦がしバターソースの作り方

1)鶏胸肉は厚さを半分にカットしてラップをかぶせて綿棒で叩いて5ミリから7ミリの厚さにならします
塩と胡椒を両面にふります。
茶漉しで小麦粉を両面に薄くまぶしたら余分な粉を叩いて落とします。
2)フライパンにサラダ油を中火で熱しして1番を並べたら両面を1分30秒間ずつ焼きます。
器に盛ります。
3)焦がしのバターソースをつくります。
2番のフライパンの表面をさっと上タオルで拭いてバターを入れて中火にかけます。
バターが溶け始めたらくるみを加えて炒めます。
バターが茶色に色づいてきたら混ぜ合わせた<A>を加えて煮立たせます。
4)手早く2番をかけてパセリを散らしたら完成です!

まとめ

鶏肉自体の脂がジュワッと美味しいので大好きな方も多いと思いますが、バターも合わせると絶品♪

・鶏むね肉の人気レシピはこちら

・3月17日放送の上田淳子さんのレシピ

スポンサードリンク

\ SNSでシェアしよう! /

イーティングライフ!の注目記事を受け取ろう

鶏むね肉

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

イーティングライフ!の人気記事をお届けします。

  • 気に入ったらブックマーク! このエントリーをはてなブックマークに追加
  • フォローしよう!

ライター紹介 ライター一覧

sointe

この人が書いた記事  記事一覧

  • ゲンキの時間【スリスリトントン体操のやり方】

  • 土曜はナニする【リブトレのやり方!肋骨体操でくびれ作りを森拓郎さんが伝授】

  • カックス(CAX)で小杉さんがフサフサに!値段や口コミがホンマでっかTVで話題に

  • あさイチ【MISO・デ・ガジーナを作ってみました!田中佑樹さんのレシピ】

関連記事

  • ヒルナンデス【歯磨きダイエットにさちまるさんが挑戦!】

  • ハナタカ【KITEKUで洋服を無料レンタルできる!】

  • シューイチ【黒毛和牛カレーvsあぐーカレー!ご当地レトルトカレーお取り寄せ対決】

  • 家事ヤロウ【100均グッズで靴収納!ワイヤーネットと突っ張り棒を活用】

  • ヒルナンデス【ラカンカドリンクレシピ!中村英理さんの美容法・若見え美女】

  • たけしのニッポンのミカタ【炭水化物食うダイエット!痩せやすい体を作る方法を石本哲郎さんが伝授】