1. TOP
  2. ライフ
  3. あさイチ【鶏むね肉の焦がしバターソースの作り方!上田淳子さんのレシピ】
Sponsored Link
バナー

あさイチ【鶏むね肉の焦がしバターソースの作り方!上田淳子さんのレシピ】

 2020/03/17 ライフ
この記事は約 3 分で読めます。 492 Views
鶏むね肉

2020年3月17日放送のNHKあさイチで鶏むね肉の焦がしバターソースの作り方について紹介されました!

教えてくれたのは料理研究家の上田淳子さんです。
スポンサードリンク

鶏むね肉の焦がしバターソースのレシピ

鶏むね肉の焦がしバターソースの材料

材料
鶏胸肉:1枚(皮なし)
塩:小さじ3分の1
こしょう:少々
小麦粉:適量
サラダ油:大さじ1
バター:10グラム

<A>
レモン汁:大さじ1
水:大さじ2

くるみ:大さじ2(みじん切り)
パセリ:適量(みじん切り)

鶏むね肉の焦がしバターソースの作り方

1)鶏胸肉は厚さを半分にカットしてラップをかぶせて綿棒で叩いて5ミリから7ミリの厚さにならします
塩と胡椒を両面にふります。
茶漉しで小麦粉を両面に薄くまぶしたら余分な粉を叩いて落とします。
2)フライパンにサラダ油を中火で熱しして1番を並べたら両面を1分30秒間ずつ焼きます。
器に盛ります。
3)焦がしのバターソースをつくります。
2番のフライパンの表面をさっと上タオルで拭いてバターを入れて中火にかけます。
バターが溶け始めたらくるみを加えて炒めます。
バターが茶色に色づいてきたら混ぜ合わせた<A>を加えて煮立たせます。
4)手早く2番をかけてパセリを散らしたら完成です!

まとめ

鶏肉自体の脂がジュワッと美味しいので大好きな方も多いと思いますが、バターも合わせると絶品♪

・鶏むね肉の人気レシピはこちら

・3月17日放送の上田淳子さんのレシピ

スポンサードリンク

\ SNSでシェアしよう! /

イーティングライフ!の注目記事を受け取ろう

鶏むね肉

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

イーティングライフ!の人気記事をお届けします。

  • 気に入ったらブックマーク! このエントリーをはてなブックマークに追加
  • フォローしよう!

ライター紹介 ライター一覧

sointe

この人が書いた記事  記事一覧

  • 【りんごちゃんダイエット】痩せるダシを飲むだけダイエットが実は私こういう者でしてで話題!

  • あさイチ【あなごとなすのトマ玉炒めの作り方!野永喜三夫さんのレシピ】

  • 世界一受けたい授業【睡眠の質を上げるスタンフォード式睡眠法!枕を冷やす・筋弛緩ストレッチ・焚き火】

  • あさイチ【大和芋のかば焼き風の作り方!藤井恵さんのレシピ】

関連記事

  • 世界一受けたい授業【手首でスマホ腱鞘炎チェック!DIY健康診断(3月7日)】

  • たけしの家庭の医学【体内時計リセット食材!ツナサンド・緑茶・枝豆】

  • バゲット【カルディレトルト食品TOP5!グリーンカレーやパエリア・冷や汁の素など】

  • めざましテレビ【氷結コスメ!ワンダーハニーコロコロローラー美容液クールなど】

  • めざましテレビ【簡単ミールキット!伊達鳥とはかた地鶏のミールキットと鳥幸オリジナル焼き台セットなど】

  • ホンマでっかTV【太りやすい血液型!20歳から20キロ以上太った人の共通点がヤバい!】