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豚こまとトマトのオイスターソース炒めのレシピを紹介!

レシピ
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豚こまとトマトのオイスターソース炒め

豚肉のなかでも豚こまは、美味しいし、手ごろな値段で買う事が出来るので、今回は
この豚こまとトマトのオイスターソース炒めを紹介します。

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豚こまとトマトのオイスターソース炒めのレシピ

豚こまにトマトの酸味が加わって、味わい深い炒めものです。
きのこの中でも安値で買えるしめじと彩にピーマンとパプリカを加えた
少ない調味料なのにコクがあり、なによりもササッと出来る時短料理です。
ポイントはトマト! 炒め過ぎると形が崩れやすいので手早く炒めるのがコツです。

豚こまとトマトのオイスターソース炒めの材料:2人分

豚こまとトマトのオイスターソース炒めの材料

材料
豚こま・・・・・・・150g
・塩・・・・・・・・小さじ½
・酒・・・・・・・・小さじ1
・片栗粉・・・・・・大さじ1

トマト(中)・・・・・・2個
ピーマン(中)・・・・・〃
パプリカ(黄色)・・・・½個
しめじ・・・・・・・・1パック

・塩・・・・・・・・・一つまみ
・オイスターソース・・大さじ1
●ごま油・・・・・・・適量

豚こまとトマトのオイスターソース炒めの作り方

1)豚こまは塩、酒で下味をつけて片栗粉を絡めておきます。
2)トマトは2個とも縦半分にして、1個が計8等分になる様に切っておきます。
3)ピーマンは縦半分に切りヘタを取り一口大の乱切りにします。
4) パプリカは縦3等分に切り、こちらも一口大の乱切りにします。
5) しめじは石づきを取り手でほくしておきます。
6) フライパンにごま油を大さじ1入れ中火で、豚肉を箸でほぐしながら炒めます。
7) 肉がほぐれたら、しめじを入れて強めの中火で水分を飛ばしながら炒め
  肉にも焼き色を付けます。
8) トマトを加えて塩を一つまみ加えてさっと絡めます。
9) 次にピーマンとパプリカを入れて人混ぜしたらオイスターソースを加えて
  強火でさっと混ぜ合わせて完成です。
10) 器に盛り付けし、仕上げに白ごまを振って下さい。

※お好みで、黒こしょうや唐辛子粉を加えると、又一味違った美味しさを楽しむことが出来ます。

まとめ

我が家では、この料理、結構出番が多いんです。
肉の中でも豚こまは万能で、煮物にプラスしたり、カサ増しに使ったり、特に今回の豚こまとトマトのオイスターソース炒めは時間のない時、ササッと出来るので重宝している一品です。
トマトもプチトマトが安ければ、代用出来るし、ピーマンをブロッコリーにかえても美味しいので、定番料理になっています。

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豚こまとトマトのオイスターソース炒め

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