豚こまとトマトのオイスターソース炒めのレシピを紹介!

豚肉のなかでも豚こまは、美味しいし、手ごろな値段で買う事が出来るので、今回は
この豚こまとトマトのオイスターソース炒めを紹介します。

豚こまとトマトのオイスターソース炒めのレシピ

豚こまにトマトの酸味が加わって、味わい深い炒めものです。
きのこの中でも安値で買えるしめじと彩にピーマンとパプリカを加えた
少ない調味料なのにコクがあり、なによりもササッと出来る時短料理です。
ポイントはトマト!　炒め過ぎると形が崩れやすいので手早く炒めるのがコツです。

豚こまとトマトのオイスターソース炒めの材料：2人分

豚こまとトマトのオイスターソース炒めの作り方

1）豚こまは塩、酒で下味をつけて片栗粉を絡めておきます。
2）トマトは2個とも縦半分にして、1個が計8等分になる様に切っておきます。
3）ピーマンは縦半分に切りヘタを取り一口大の乱切りにします。
4)　パプリカは縦3等分に切り、こちらも一口大の乱切りにします。
5)　しめじは石づきを取り手でほくしておきます。
6)　フライパンにごま油を大さじ1入れ中火で、豚肉を箸でほぐしながら炒めます。
7)　肉がほぐれたら、しめじを入れて強めの中火で水分を飛ばしながら炒め
　　肉にも焼き色を付けます。
8)　トマトを加えて塩を一つまみ加えてさっと絡めます。
9)　次にピーマンとパプリカを入れて人混ぜしたらオイスターソースを加えて
　　強火でさっと混ぜ合わせて完成です。
10) 器に盛り付けし、仕上げに白ごまを振って下さい。

まとめ

我が家では、この料理、結構出番が多いんです。
肉の中でも豚こまは万能で、煮物にプラスしたり、カサ増しに使ったり、特に今回の豚こまとトマトのオイスターソース炒めは時間のない時、ササッと出来るので重宝している一品です。
トマトもプチトマトが安ければ、代用出来るし、ピーマンをブロッコリーにかえても美味しいので、定番料理になっています。