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にじいろジーンでミニトマトのグラタンの作り方を紹介!吉田能シェフさんのレシピ

 2020/02/15 レシピ
この記事は約 3 分で読めます。 1,261 Views
グラタン

2020年2月15日放送のにじいろジーンでミニトマトのグラタンの作り方について紹介されました!

今回の出張ふるさとクッキングは和歌山県印南町。
教えてくれたのはドミニクブシェトーキョーの吉田能シェフさんです。
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ミニトマトのグラタンのレシピ

ミニトマトのグラタンの材料

材料
合いびき肉:200g
日本酒:50ml
ニンニク:1個
ミニトマト:30個
切り餅:5個
生クリーム:200ml
マヨネーズ:200g

ミニトマトのグラタンの作り方

1)合いびき肉を少量のサラダ油で炒めます。
2)合いびき肉の色が変わったらニンニクを入れます。
3)日本酒で肉の臭みをとってカットしたミニトマトを加えます。
4)玉ねぎとナスを炒めます。
5)煮詰めたミニトマトと合いびき肉を合わせたら野菜に旨味を浸透させます。
6)切り餅を加えます。
7)8分立てにした生クリームをマヨネーズと混ぜ、ホイップ状にしてます。
8)耐熱皿に煮詰めた具材を敷き詰めてグラタンソースをかけます。
9)焼き色がつくまでトースターで約10分間焼きます。

まとめ

まだまだ続く寒い季節にぴったりなあっさりグラタン♪
トマトがまたジューシー!
「こんなの食べたことない」と絶賛されていましたね。

・2月15日に放送されたレシピ

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