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シブ5時【とうもろこしの炊き込みごはんの作り方！鈴木史さんのレシピ】

2021/09/08 2021/09/08 レシピ sointe
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2021年9月8日放送のシブ5時「シェフのヒトワザ」でとうもろこしの炊き込みごはんの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは料理研究家の日本料理店の調理長の鈴木史さんです。

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Contents

とうもろこしの炊き込みごはんのレシピ

炊飯器で作れる炊き込みごはんです！

材料

とうもろこし：1
米：2合
昆布だし：70ミリリットル
水：360ミリリットル
薄口醤油、みりん、塩、バター、三つ葉：適量

1）お米を洗ったらふっくら炊けるように20分ほど水に浸します。
2）生のとうもろこしを半分にカットしたら包丁で1列だけVの字を入れてむきます。
3）とうもろこしの芯と身とお米を炊飯器に入れます。

普段は捨ててしまう、とうもろこしの芯まで使います

4）昆布だしと水と塩、薄口醤油とみりんを合わせたら炊飯器で炊きます。
5）ご飯が炊けたら薄く削ったバターを入れて混ぜ合わせます。

バターは小さく刻んで入れてもOKです

6）茶碗に盛り付けて三つ葉を添えたら完成です！

シブ5時で紹介されたとうもろこしの炊き込みごはんについてお送りしました。
間に合いそうなら夕飯に！

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