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相葉マナブでホッケフライの作り方を紹介!相葉雅紀さんのレシピ

 2020/08/30 レシピ
この記事は約 2 分で読めます。 712 Views
ホッケフライ

2020年8月30日放送の相葉マナブでホッケフライの作り方について紹介されました!

教えてくれたのは相葉雅紀さんです

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ホッケフライのレシピ

ホッケフライの材料

ホッケ

こしょう

小麦粉

ホッケフライの作り方

1)ホッケをさばく。
2)塩、こしょう、お酒をふり、冷蔵庫で15分程ひやす。
3)身から出た水分をふきとる。
4)小麦粉、卵、パン粉で衣をつける。
5)170℃で2分半揚げる。
6)きつね色になったら完成。

まとめ

ホッケフライについてまとめました!
ホッケは北海道で漁獲量日本1だそうです。
ホッケフライは北海道では定番料理でスーパーのお惣菜コーナーや学校給食でもおなじみだそうです。
ホッケは開きが当たり前だと思っていたので驚きです。
皮の旨味がおいしいので皮ははがさずにつけたまま揚げるのがポイントです。
ホッケから出る水分は臭みの原因なのでしっかりとふき取りましょう。
揚げたら子どもから大人まで世代を問わずおいしく食べられそうです。

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