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あさイチ【豆腐とキムチの肉ギョーザの作り方!重信初江さんのレシピ】

 2020/06/29 レシピ
この記事は約 3 分で読めます。 1,001 Views
餃子

2020年6月29日放送のあさイチで豆腐とキムチの肉ギョーザの作り方について紹介されました!

教えてくれたのは料理研究家の重信初江さんです。
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豆腐とキムチの肉ギョーザを作ってみました【調理時間約15分】

豆腐とキムチの肉ギョーザ
いつものギョーザと違って豆腐のふんわり感とキムチと肉が交ざって、口に入れたとたん、肉汁が出てきて、外はパリッ 中はジューシーで簡単なのにお店の味わいで、とても 美味しいです。

豆腐とキムチの肉ギョーザのレシピ

豆腐とキムチの肉ギョーザの材料

材料
木綿豆腐:100g
白菜キムチ:120g
餃子の皮:24枚
ごま油:適量
豚挽肉:200g
醤油:大さじ1/2
酒・ごま油:各大さじ1
塩胡椒:少々

豆腐とキムチの肉ギョーザの作り方

1)白菜キムチ120gを粗みじん切りにします。
2)豚挽肉200gにお醤油大さじ1/2、酒・ごま油各大さじ1、塩胡椒少々入れたら混ぜ合わせます。
3)水切りした木綿豆腐100gを2に加えて潰しながら1を加えて混ぜ合わせます。
4)餃子の皮24枚に3のタネを載せて包みます。

両端に水をつけて二つ折りにして口を閉じます。
5)サラダ油をひいたフライパンに4の餃子を並べて中火で1分間焼きます。
6)熱湯をカップ1/3入れたら蓋をして3分間蒸し焼きにします。
鍋肌からごま油を入れて、中火で1〜2分間焼きます。

まとめ

豆腐を崩して、白菜キムチを刻んで…って何ができるのかって思いますよね。
でもこれが肉餃子の魅力なんですよね。

・餃子ならこちらも参考にどうぞ!

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