あさイチ【鶏ささ身サーモンロールの作り方！清水将さんのレシピ】

2020年7月16日放送のあさイチで鶏ささ身サーモンロールの作り方について紹介されました！

鶏ささ身サーモンロールを作ってみました

ささ身の代わりに、むね肉を使いました。
お湯を先に湧かしておけば、ラップに巻いてお湯に入れて弱火で、1分30秒、後は火を止め蒸らすだけの簡単料理です。
カラフルな野菜ソースが彩りも良く、さっぱりと食べられる、レストランの味わいです。
調理時間約15分
(冷蔵庫で冷やす時間は、入れてません)

鶏ささ身サーモンロールのレシピ

鶏ささ身サーモンロールの材料

鶏ささ身サーモンロールの作り方

1）筋をとった鶏ささみの両面に塩こしょうを少々し、冷蔵庫で20分ほど休ませます。
2）骨と皮を取り除いたサーモンにミックスハーブとガーリックパウダーを振りかけます。
3）ラップ（30cm×45cm）を2枚、重ねておいたら焼きのりを1枚、ささみの幅にカットし、ささみを乗せ、余った徳を重ねます。
2のサーモンを重ねます。

これで巻いていきます。
両端を結んだらあまりを切り取ります。
4）3を鍋に入れたら弱火で蓋をして1分30秒湯煎します。
時間になったら火を消して余熱で8〜10分間置きます。
5）ボウルにミニトマトとアボカドとピーマン、枝豆を入れます。
ミョウガと青じそを加えたら、オリーヴ油大さじ1、赤ワインビネガー大さじ1と2分の1、醤油小さじ1、塩こしょう少々を加えて、混ぜ合わせて、冷蔵庫で20分間寝かせます。
6）3の粗熱をとったらラップしたまま輪切りにします。
7）6をお皿に乗せ、5をかけたら完成です！

まとめ

味は和風とも洋風とも言える鶏ささ身サーモンロールですが、見た目は完全にオシャレですよね！
食卓に出したらサプライズになるかも♪

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