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男子ごはん【イワシの酢漬けの作り方!スペイン料理レシピ】

 2020/03/15 レシピ
この記事は約 3 分で読めます。 1,472 Views
いわしの酢漬け

2020年3月15日放送の男子ごはんでイワシの酢漬けの作り方について紹介されました!

スペインお持ち帰りレシピを教えてくれたのは料理家の栗原心平さんです。
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イワシの酢漬けのレシピ

イワシの酢漬けの材料

材料2〜3人分
イワシ:4匹(お刺身用で3枚におろしたもの)
ミニトマト・新玉ねぎ:各適量
緑オリーブ:適量(種無し)
すし酢:大さじ4
砂糖:小さじ2
イタリアンパセリ:適量
塩:小さじ1/2
オリーブ油:適量

イワシの酢漬けの作り方

1)イワシは塩をふって10分から15分間おきます。

先に、水分を抜いておきます
2)パセリをみじん切りにし、新玉ねぎを縦薄切りにします。
3)ミニトマトをヘタを取って縦4等分にカットします。
緑オリーブを半月切りにします。
4)すし酢に砂糖を加えて混ぜ合わせます。
イワシからでた水分は拭き取っておきます
5)混ぜたお酢をイワシに加えて、ラップをしたら漬け込みます。
20分おきます
6)20分経ったら、イワシを縦3等分にカットします。
7)カットしたイワシをお皿に盛り付けます。
8)付け合わせの玉ねぎとミニトマトとオリーブを添えます。
9)仕上げにオリーブ油とパセリをかけたら完成です!

まとめ

3月15日に紹介されたいわしの酢漬けの作り方をご紹介しました。
すし酢と砂糖で甘酸っぱく仕上げた一品です♪

・3月15日放送のスペインお持ち帰りレシピ

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