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まる得マガジン【アスリート食レシピ!高たんぱく冷やし中華の作り方!筋量アップメニュー】

レシピ
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冷やし中華

2021年8月18日放送のまる得マガジンのアスリート食に学ぶ健康ごはんで高たんぱく冷やし中華の作り方について紹介されました!

教えてくれたのはスポーツ料理研究家の村野明子さんです。
村野明子さんはJリーグのチーム寮で食事を作ってくださり、選手達の栄養面を支えてくださっている方。
栄養学の面から解説してくれるのは公認スポーツ栄養士の柴田麗(うらら)さんです。
挑戦してくれるのはタレントの森脇健児さんです。
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高たんぱく冷やし中華のレシピ

今回は健康で疲れにくい体を作るための筋量アップメニューになります。

高たんぱく冷やし中華の材料

材料2人分
鶏ささみ(筋なし):2本(100g)
片栗粉:適量
赤紫蘇ふりかけ:少々
卵:2個
トマト:少1個(ヘタをとって1cm角にカット)
きゅうり:大1/2本(細切り)
ちくわ:1本(斜め薄切り)
大豆(水煮):30g
めんつゆ:市販の3倍濃縮:小さじ1

中華麺(生):2袋

<たれ>
生姜(すりおろし):小さじ1
ポン酢醤油:大さじ2強
顆粒チキンスープの素(中華風):小さじ2
砂糖:大さじ1
ラー油(ごま油でもOK):少々

高たんぱく冷やし中華の作り方

1)鶏ささみに片栗粉をまぶしたら、熱湯をわかした鍋の中に入れます。
煮たったら弱火にして3〜4分ほど茹でます。
火を止めて粗熱が取れるまでそのまま置いておきます。
2)鶏ささみを食べやすい大きさに手でほぐしたら赤紫蘇ふりかけをまぶします。
3)フライパンに溶いた卵を流し込み薄く広げて2、3回に分けて焼き、薄焼き卵を作ります。
卵は細切りにしておきます。
4)トマトを1cm角にカットし、きゅうりを細切りにしておきます。
5)鍋に斜め薄切りにしたちくわと大豆、めんつゆを加えて中火で汁気がなくなるまで炒めます。
6)たれの材料(上の材料参照)を全部混ぜ合わせます。
7)麺は茹でてから流水で洗い、水気を切っておきます。
8)7の麺に材料を盛り付けたら完成です!

筋量アップメニュー「高たんぱく冷やし中華」のまとめ

公認スポーツ栄養士の柴田麗さんによると、
ささみや卵には動物性たんぱく質が豊富で筋量アップにはたんぱく質をとるようにすることが大事だということ。

大豆には植物性たんぱく質が豊富。
さまざまな食品からたんぱく質をとるようにします。

時間がない方には、
・ソイプロテイン
・ホエイプロテイン
・ライスプロテイン
といった3種類のプロテイン(たんぱく質)が気軽に取れるビーアップスタイルもおすすめです。

ちょっとの運動で筋量アップをサポートしてくれるこちらも参考になります。

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