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あさイチのれんこんと豚肉のにんにく炒めを作ってみました!今泉久美さんのレシピ

レシピ
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れんこんと豚肉のにんにく炒め

2022年11月14日放送のNHKあさイチで紹介されたれんこんと豚肉のにんにく炒めを実際に作ってみました。

教えてくれたのは料理研究家の今泉久美さんです。

れんこんと豚肉のにんにく炒めを実際に作ってみました!

れんこんと豚肉のにんにく炒めを作ってみました。

豚小間切れ肉の薄切りを使い、1枚ずつ手前から丸めて1㎝角にし、小さい切れ端は手で握って、他の肉と同じように丸めました。

しめじの代わりに、舞茸をほぐして使いました。

肉は、形を作ってから塩・こしょうをふり、下味をつけました。

後はフライパンで一気に仕上げて行くのですが、にんにくとしょうゆの味が具と混ざりあって、香り高い美味しい炒め物が出来ました。

れんこんのサクサク感がたまらない炒め物で、ご飯にもお酒にも合うと思います。

調理時間約10分

れんこんと豚肉のにんにく炒めの材料

※メインの材料や代わりに使った材料

材料
豚小間切れ肉・・・・・・・180g

舞茸・・・・・・・・・・・・・・・75g

れんこんと豚肉のにんにく炒めを作ってみた感想

ポイントは、にんにくを香りが出てから混ぜ合わせる事と、しょうゆも香りが出てから一気に混ぜ合わせると、味も香りも楽しめます。

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