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シブ5時【だしパスタ(かつおだし減塩パスタ)の作り方!西山麻実子さんのレシピ】

 2020/04/09 レシピ
この記事は約 3 分で読めます。 1,420 Views
パスタ

2020年4月9日放送のシブ5時でだしパスタの作り方について紹介されました!

教えてくれたのは乾物マエストロの西山麻実子さんです。
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だしパスタのレシピ

九代目が伝授!失敗知らずのだしの取り方と、だしを使ったパスタの作り方です!

だしパスタの材料

材料
お湯:2.5リットル
鰹節:80グラム
パスタ
オリーブ油
チーズ
のり

だしパスタの作り方

1)沸騰したお湯2.5リットルに鰹節80グラムを加えます。

軽く全体を抑えて鰹節全体をお湯に浸します。
2)ふたをして弱中火で2分間加熱します。
3)火を止めて2分間蒸らします。
最後まで蓋を開けないようにします。
4)出来上がった「だし」はサラシでこします。
だしは捨てないように!
5)だしでパスタを茹でます。
10分くらいのゆで時間がベスト
6)仕上げにオリーブ油、チーズをかけてあえたら完成です!
7)のりを散らしていただきます。

だしをかければ、だしのスープパスタにも!

まとめ

だしパスタの作り方についてまとめてみました!
残っただしをフライパンで水分を飛ばして酒とみりん、醤油で味付けし、ゴマを加えたらふりかけになります♪

・シブ5時の人気レシピはこちら

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