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シブ5時【豚肩ロースの炒め煮の作り方！栗原心平さんのレシピ】

2020/04/30 2020/04/30 レシピ sointe
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2020年4月30日放送のシブ5時で豚肩ロースの炒め煮薬味盛りの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは栗原心平さんです。

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Contents

豚肩ロースの炒め煮薬味盛りのレシピ

材料

＜具材＞
豚肩ロース
青ネギ
ミツバ
ミョウガ

＜合わせ調味料＞
醤油
砂糖
みりん
白すりごま

1）具材をサイズを揃えてカットします。

具材（豚肉以外）は生食できるものならレタスやセロリなどなんでも大丈夫とのこと

2）合わせ調味料として醤油、砂糖、みりん、白すりごまを合わせて混ぜ合わせます。
3）油を引かずに豚肉をフライパンに並べます。
4）塩で味付けをした後ごま油をかけてから火をつけます。

火の強さは中火です。

5）肉が固まらないように広げて、片面に火が通ったら蓋をして蒸し焼きにします。

ふたを触って相当熱くなっていれば中はかなりいい状態に蒸されています（やけどに注意）

6）仕上げに2の合わせ調味料を回しかけます。
7）肉を取り出して残った調味料を煮詰めて肉にかけたら完成です！

豚肩ロースの炒め煮の作り方についてまとめてみました！
栗原心平さんは完全におつまみ系の感じでしたが、もちろんご飯にもぴったり♪

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