相葉マナブで冷製コーンスープの作り方を紹介！小山美香さんのレシピ

2020年7月12日放送の相葉マナブで冷製コーンスープの作り方について紹介されました！

教えてくれたのはとうもろこし農家の奥様の小山美香さんです

冷製コーンスープのレシピ

冷製コーンスープの材料

とうもろこし
牛乳
生クリーム
塩
粗びき黒コショウ
パセリ

冷製コーンスープの作り方

1）とうもろこしの皮を少しずつむく。薄皮を残し、ラップがわりにする。
2）電子レンジで3分30秒加熱。ゆでるよりも電子レンジの方がうまみや栄養が流れ出ない。
3）とうもろこしを半分に切り、断面を下にしておく。包丁で実をそぐようにして切る。
4）とうもろこしの実がとれたら、ミキサーではなく、ハンドブレンダーでペーストにする。（粒を残して粗めにする。）
5）とうもろこしの万能ペーストの完成。
6）万能ペーストｗ冷凍庫で5時間ほど凍らせる。
7）凍らせたあと、牛乳、生クリーム、塩、粗びき黒コショウを加えて混ぜる。
8）カップにうつし、パセリをちらしたら完成。

まとめ

冷製コーンスープについてまとめました！
粒を粗めにすることで食感が残ります。
生のとうもろこしから作るスープは甘味があってとってもおいしいですよ。