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相葉マナブ【自然薯のとろろ汁の作り方!自然薯レシピ】

 2020/03/15 レシピ
この記事は約 3 分で読めます。
自然薯

2020年3月15日放送の相葉マナブで自然薯のとろろ汁の作り方について紹介されました!

兵庫県宍粟市(しそうし)の地元のみなさんから教えていただいた自然薯の絶品料理です!
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自然薯のとろろ汁のレシピ

自然薯のとろろ汁の材料

材料
自然薯:150g
鶏もも肉:70g
長ネギ:1/3
椎茸:1
ちくわ:1
ニンジン:3cm
油揚げ:1/3
カツオ昆布だし:400ミリリットル
みりん:大さじ1
醤油:大さじ1
塩:小さじ1/2

自然薯のとろろ汁の作り方

1)髭根を炙ります。

あぶることでヒゲを取ります
2)自然薯をすります。
3)鶏肉、長ネギ、椎茸、ちくわ、ニンジン、油揚げをかつお昆布だしの中に入れて加熱します。
4)みりんと醤油と塩を入れて煮込みます。
5)煮汁を自然薯に混ぜます。
最初は煮汁だけを混ぜるのがポイントです
6)具を入れて少し混ぜたら完成です!

まとめ

自然薯は粘りがあるせいか、ちょっとするのに力がいるそうなのですが、
そこさえ乗り越えられれば、ホッと一息つける「とろろ汁」の完成まであと少しですよ!

・人気の長芋レシピはこちら

・3月15日放送の自然薯レシピ

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