相葉マナブで盛岡焼き冷麺の作り方を紹介！相葉雅紀さんのレシピ

2020年8月2日放送の相葉マナブで盛岡焼き冷麺の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは相葉雅紀さんです

盛岡焼き冷麺のレシピ

盛岡焼き冷麺の材料

麺
豚バラ肉
キャベツ
たまねぎ
にんじん
ピーマン

顆粒だし
タレ（麺つゆ30ｍｌ　砂糖小さじ1/3）
酢
紅ショウガ
きゅうり
卵黄
ゴマ

盛岡焼き冷麺の作り方

1）冷麺を1分ゆでる。
2）その間にホットプレートで、豚バラ肉、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを炒める。
3）麺が茹でたら水でもみ洗いしてぬめりをとる。
4）野菜に顆粒だしをふる。
5）麺を加え炒める。
6）麺つゆに砂糖を混ぜたタレを入れて混ぜ合わせる。
7）皿に盛り、紅ショウガ、千切りきゅうり、卵黄、ゴマをトッピングする。
8）お好みで酢をかけて出来上がり。

まとめ

盛岡焼き冷麺についてまとめました！
盛岡冷麺は岩手県盛岡市のご当地料理です。
盛岡冷麺の麺は小麦粉と片栗粉でできていてぬめりが多いのが特徴だそうです。
良くもみ洗いしてぬめりを取りましょう。