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相葉マナブで冷製コーンスープの作り方を紹介!小山美香さんのレシピ

 2020/07/12 レシピ
この記事は約 2 分で読めます。 185 Views
コーンスープ

2020年7月12日放送の相葉マナブで冷製コーンスープの作り方について紹介されました!

教えてくれたのはとうもろこし農家の奥様の小山美香さんです

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冷製コーンスープのレシピ

冷製コーンスープの材料

とうもろこし
牛乳
生クリーム

粗びき黒コショウ
パセリ

冷製コーンスープの作り方

1)とうもろこしの皮を少しずつむく。薄皮を残し、ラップがわりにする。
2)電子レンジで3分30秒加熱。ゆでるよりも電子レンジの方がうまみや栄養が流れ出ない。
3)とうもろこしを半分に切り、断面を下にしておく。包丁で実をそぐようにして切る。
4)とうもろこしの実がとれたら、ミキサーではなく、ハンドブレンダーでペーストにする。(粒を残して粗めにする。)
5)とうもろこしの万能ペーストの完成。
6)万能ペーストw冷凍庫で5時間ほど凍らせる。
7)凍らせたあと、牛乳、生クリーム、塩、粗びき黒コショウを加えて混ぜる。
8)カップにうつし、パセリをちらしたら完成。

まとめ

冷製コーンスープについてまとめました!
粒を粗めにすることで食感が残ります。
生のとうもろこしから作るスープは甘味があってとってもおいしいですよ。

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