あさイチ【なすのカップシューマイの作り方！五十嵐美幸さんのレシピ】

2020年7月6日放送のNHKあさイチのみんな！ゴハンだよでなすのカップシューマイの作り方について紹介されました！

なすのカップシューマイを作ってみました。【調理時間約15分】

中に入れる高菜の代わりに、紅しょうがを入れました。なすがくずれる事もなく、豚肉となすの相性ぴったりです。
タレもピリッと辛いアクセントが食欲をそそる一品です。
簡単でボリューム感があり、おすすめです。

なすのカップシューマイのレシピ

なすのカップシューマイの材料

なすのカップシューマイの作り方

1）なす（3個）のヘタと下の部分を切り落として縦に3〜4箇所皮を剥きます。
3〜4等分にカットして中をスプーンでくり抜きます。
片栗粉（適量）をまぶし、
くり抜いた中身と下の部分と皮を粗みじん切りにします。
2）ボールに豚ひき肉（100グラム）とごま油、すりごま、オイスターソースを各大さじ1杯ずつ入れます。
みじん切りにした高菜漬け（大さじ2）を加えてよく混ぜ合わせます。
3）1の片栗粉をまぶしたナスの中に2のたねを詰めます。
4）ごま油（大さじ1）を引いたフライパンで肉タネの面を1分間ほど焼きます。

上下を返したら水（150ml）を加えて蓋をして5分間蒸します。
5）ボウルに粒マスタード、お酢、ごま油を各大さじ1
しょうゆ（大さじ2）、すりおろした生姜（大さじ2分の1）、みじん切りの細ネギを適量加えて混ぜ合わせます。
6）蓋を開けて水分を飛ばします。
7）盛り付けて、5のタレをかけたら完成です！

まとめ

これから美味しくなる時期を迎える「なす」をたっぷり堪能できちゃうのがなすのカップシューマイなんですね。
見た目も斬新ですからサプライズ的なシーンでも活躍するかも？

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