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あさイチのボンゴレ スパゲッティを作ってみました!鈴木弥平さんのレシピ

レシピ
この記事は約 3 分で読めます。

2023年4月24日放送のNHKあさイチで紹介されたボンゴレ スパゲッティを実際に作ってみました。

教えてくれたのはイタリア料理店オーナーシェフの鈴木弥平さんです。

ボンゴレ スパゲッティを実際に作ってみました!

ボンゴレ スパゲッティを作ってみました。
あさりは少し小さめですが、だしはしっかり出ています。
パセリは乾燥パセリを使いました。
にんにくを、焦がさないように注意をしながら弱火で炒めるのが、この料理の美味しさのポイントになります。
出来上がりのサインは、にんにくの芳ばしい香りが教えてくれます。
乾燥パセリは生のパセリよりも少し少ない方が良さそうです。
パスタに絡む量が多くて あまり美味しそうには見えないからです。
パスタもアルデンテで あさりに、にんにくの芳ばしさと、あさりの殻から出た塩分が、美味しさを引き立てています。
あさりもふっくらと柔らかく、小さくても美味しい味がしみ込んでいます。
簡単でレストランの味が楽しめるボンゴレ スパゲッティを、ご家族皆さんで食べて頂きたい料理です。
ワインと一緒に楽しめるスパゲッティ おすすめです。
調理時間約10分

ボンゴレ スパゲッティの材料

※メインの材料や代わりに使った材料

材料

あさり(小)・・・・・・・・・・20個
乾燥パセリ・・・・・小さじ2杯

ボンゴレ スパゲッティを作ってみた感想

あさりは砂抜きでも、カップ1の水に塩小さじ1杯入れて、1時間位 新聞紙などでふたして、暗くしてあげると残っている砂も 吐き出します。
後は、きれいに洗って使います。

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