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相葉マナブ【しいたけフライの作り方!信州原木しいたけレシピ】

 2019/11/24 レシピ
この記事は約 3 分で読めます。 377 Views
しいたけフライ

2019年11月24日放送の相葉マナブでしいたけフライの作り方について紹介されました!

しいたけを使った旬の産地ごはんを長野県東御市からお届け!
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しいたけフライのレシピ

しいたけフライの材料

材料
しいたけ
小麦粉
牛乳

パン粉

しいたけフライの作り方

1)しいたけの軸を切ります。
2)しいたけのかさに小麦粉をまぶします。

両面に小麦粉をつけて旨味を閉じ込めます
3)小麦粉と牛乳と卵を混ぜたバッター液につけます。
よく液を払ってからパン粉へ
4)パン粉をつけます。
5)180度で4分間揚げます。
6)キツネ色になったら完成です。
お好みで塩をかけていただきます!

しいたけフライのお味は?

  • プリップリ
  • 油とめっちゃ合う
  • 水分量がすごい(ジューシーという意味?)
  • やっぱフライだな

今年のしいたけの出来を農家の方に聞いたのに、
相葉さんが「最高です!」と答えるほどのお味だったようです。

まとめ

フライにして一手間プラスすることによって、旨味が閉じ込められて一段と美味しくなるんですね!

【11月24日放送のしいたけレシピ】

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しいたけフライ

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